можно ли варить рис и гречку в пакетах вместе
Можно ли варить гречку с рисом?
Рис и гречка – самые распространенные виды крупы, которые к тому же можно сочетать в одном блюде. Варятся они примерно одинаково по времени, в среднем процесс займет полчаса. Это отличное решение для ребенка, который капризничает и не хочет какую-то крупу — сочетание гречки и риса будет для него в новинку. Плюс этого блюда – благодаря гречке рис точно не слипнется в комок.
Как приготовить рис с гречкой
Ингредиенты:
— полстакана гречки;
— полстакана риса;
— 35 граммов сливочного масла;
— 2 стакана воды;
— соль по вкусу
опционально, не обязательно — 1 морковь; 1 луковица;
Как сварить рис вместе с гречкой
Вот и весь «базовый» рецепт. По желанию добавляем в блюдо отварное мясо, птицу кусочками или в виде фарша, фрикаделек. Можно ввести пассерованные овощи, рыбку, зеленый горошек. Все зависит от вкусовых предпочтений и возраста.
Рис для такой каши можно брать любой, даже самый мелкий, из гречки — подойдёт даже дешёвая сечка. Консистенцию каши можно сделать немного жиже — просто добавьте воды не 2, а 2,5-3 стакана. Если нужно приготовить кашу для маленького ребенка, крупы измельчаем на кофемолке, варим без добавок, но с маслом.
Можно ли варить рис и гречку в пакетах вместе
Оно и так все быстро варится, смысл пакетиков тогда?
Я обычным способом варю.Вполне себе быстро варится и не надо потом пакетик из кипятка вытаскивать,кашу из него вываливать. А мама моя еще и перебирает и рис,и гречку.
А если у изготовителей и упаковщиков
еще и энергетика плохая.
то просто ахтунг:010:
АААААА. Я час запекала в рукаве для запекания курочку с картошечкой! Сижу, хомячу. Почти все съела уже. Куда мне теперь бежать?
АААААА. Я час запекала в рукаве для запекания курочку с картошечкой! Сижу, хомячу. Почти все съела уже. Куда мне теперь бежать?
После такой термообработки пакета,
только в Кунсткамеру, экспонатом работать.
отписывайтесь периодически, что у Вас
выросло, что отвалилось. )
А если у изготовителей и упаковщиков
еще и энергетика плохая.
то просто ахтунг:010:
А их, что, психиатр не проверяет перед заступлением на смену? :010:
АААААА. Я час запекала в рукаве для запекания курочку с картошечкой! Сижу, хомячу. Почти все съела уже. Куда мне теперь бежать?
А их, что, психиатр не проверяет перед заступлением на смену? :010:
Они ж не психические.
там тонкая астральная организация.
Да, кстати я не понял, 15-20 минут варки пакета
хуже или лучше 60-ти минутного запекания
в таком же пакете?
почему нет варианта: Вообще не варю?
почему нет варианта: Вообще не варю?
ем сырыми:065:я гречу не варю:008: парю только
заливаю кипятком в горшочке и под грелку для чайника
а перед этим ещё жарю её :))
почему нет варианта: Вообще не варю?
ем сырыми:065:
без пакетов. мне так удобнее. вода выпарилась и все готово. ничего не надо сливать, перекладывать, из пакета вытряхивать
Вот и я тоже из-за этого крупу в пакетах щитаю неудобной.
Раньше казалось, что в них все быстрее варится, а теперь все крупы варятся быстро (ну или с возрастом время быстрее все летит :)) ).
я гречу не варю:008: парю только
заливаю кипятком в горшочке и под грелку для чайника
а перед этим ещё жарю её :))
жарить это правильно
это вкусно:ded:
у меня мама раньше всегда гречку обжаривала
хрум- хрумhttp://s16.rimg.info/d0e5fb525f98cae075cf876987738034.gif (http://smajliki.ru/smilie-939867783.html)
:046::046:крутотень!а давайте заведем?:014::019:
хрум- хрумhttp://s16.rimg.info/d0e5fb525f98cae075cf876987738034.gif (http://smajliki.ru/smilie-939867783.html)
Особенно приятно погрызть, сидя в кресле с книжкой :019:
Как скоро ползти на кладбище? Вкус каш в пакетиках мне нравится больше.
Подождите, сначала надо дойти до хлопьев :ded:
.
я бы похудела с горя.
Везуха. А я с горя тока жру.
дайте мне, я потеряла 3 кг и сейчас ужас 45. Ем гречу кстати в пакетиках, у меня диета номер 5.:( будь она не ладна
мы тоже с дочей на пятерочке сидим
Вывод: гречка и остальное в пакетиках для тех, кто не может «на глаз» налить насыпать количество порций :ded:
Точно, для нас, мы такие неловкие:0052:
дайте мне, я потеряла 3 кг и сейчас ужас 45. Ем гречу кстати в пакетиках, у меня диета номер 5.:( будь она не ладна
мы тоже с дочей на пятерочке сидимдевушки, какая такая пятерочка?
можно поподробнее:091:
может мне тоже надо
девушки, какая такая пятерочка?
можно поподробнее:091:
может мне тоже надо
диета номер № 5
у меня холецистит, у дочки дискинезия(может вам этого не надо:025:)
показана диета № 5 при заболевания желчевыводящих путей вне стадии обострения
диета номер № 5
у меня холецистит, у дочки дискинезия(может вам этого не надо:025:)
показана диета № 5 при заболевания желчевыводящих путей вне стадии обострения
простите офф, а когда обострение то какая?
диета номер № 5
у меня холецистит, у дочки дискинезия(может вам этого не надо:025:)
показана диета № 5 при заболевания желчевыводящих путей вне стадии обострения
спс:flower:
не, тогда не надо
я уже пошла в похудательный раздел искать-смотреть
по хорошему завидую девочкам из прикрепленного топика-стимула:love:
простите офф, а когда обострение то какая?
спс:flower:
не, тогда не надо
я уже пошла в похудательный раздел искать-смотреть
по хорошему завидую девочкам из прикрепленного топика-стимула:love:
никогда ни в какиъ пакетиках не варила.
в чем там вообще смысл?
зачем нужно?
Как скоро ползти на кладбище? Вкус каш в пакетиках мне нравится больше.
И я в пакетах варю. Уже не уверена, что без пакета смогу что-то приличное сварить, привыкла. Гречку надо перебирать перед этим, промывать, ковыряться, и еще неизвестно, что в итоге получится, а тут засунул в пакетике и дело сделано. Рис тоже в пакетиках варю и чечевицу. Думаю это хоть и не полезно,но и вред по сравнению с остальными факторами смехотворен.
проращивать не получится)), она уже обжаренная продается ( которая коричневая), зеленой у нас в продаже не бывает)))
в пакетиках не варю- мне неудобно
Я варю без пакетов. Много мы едим всякой всячины, но не хочется еще и вареные пакеты добавлять в рацион. Тем более, что есть прекрасная альтернатива.
Соглашусь, у меня рука не поднимется варить продукт с полиэтиленом.
Аналогично. Я вообще такая старомодная, что пластик ни в каком виде не ем, даже в виде тефлона. :006:
аналогично. говно всякое не ем нищебродское.
А моего варианта нет:(
Гречку варю без пакетика, а вот с рисом я не дружу:065:. Поэтому его варю в пакетиках. ТОлько в пакетике он получается рассыпчатый:))
Каша в пакетах невкусная мне.
мне тоже:) Я гречку, например, обжариваю слегка перед варкой. Мне так вкуснее))))
Гречу так варю, а рис, по причине безрукости и неумения нормально его варить, в пакетиках.:008:
А моего варианта нет:(
Гречку варю без пакетика, а вот с рисом я не дружу:065:. Поэтому его варю в пакетиках. ТОлько в пакетике он получается рассыпчатый:))
Я раньше тоже не умела варить рис, такой, чтобы не в клейкую кашу. Но мне рассказали и показали один чудный способ, который худо-бедно теперь меня выручает.
Сколько варить гречку в пакетиках?
Как варить гречку в пакетиках
Продукты на 2 порции по 150 грамм каждая
Гречка — 1 пакетик (обычный вес 80-100 грамм)
Вода — 1,5 литра
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Соль — 4 щепотки
Фкуснофакты
Приготовление гречки в пакетиках позволяет сэкономить время на таких моментах, как промывка крупы, удаление из нее растительного мусора и распределение крупы на порции. Также после варки крупы в пакетах занятой хозяйке не придется тратить время на отмывание кастрюли.
В пакетиках можно варить и молочную кашу. Для начала проварите крупу в небольшом количестве воды несколько минут, а потом добавьте воды, но лучше варите сразу две или три порции, чтобы по максимуму задействовать использованное молоко.
Для варки каши крупу нужно варить чуть дольше, до полного разваривания — примерно 20 минут.
Количество жидкости должно быть таким, чтобы вода покрывала пакетик на 1 — 2 пальца.
Для экономии времени воду можно предварительно вскипятить в чайнике.
Гречневая крупа богата марганцем положительно влияющим на рост и функции половых желез.
Как правильно варить гречку, рис и яйца. Простая инструкция
Простые правила для популярных блюд.
Как варить гречку, чтобы она получилась рассыпчатой
Для порции на одного человека понадобится 60 г сухой крупы. Переберите гречку, удалите растительный мусор, камешки, шелуху и черные зерна. Насыпьте крупу в емкость и промойте под водой 5-6 раз, пока жидкость не станет прозрачной. Также в процессе промывания может всплывать мелкий мусор, который нужно выкинуть.
Дальше гречку можно прокалить на сковороде, что сделает блюдо рассыпчатым. Нагрейте антипригарную сковороду, пересыпьте крупу. Прокаливайте гречку около двух-трех минут, постоянно перемешивая, до испарения воды и появления тонкого гречишного запаха.
Пересыпьте гречку в кастрюлю и залейте водой, в соотношении 1:2. Если брали 60 г гречки, понадобится 120 мл воды: для удобства используйте мерный стакан. Если хотите приготовить именно кашу, а не рассыпчатую крупу, берите воду в соотношении 1:3.
Посолите воду по вкусу, либо из расчета половина чайной ложки на стакан крупы. Также можно досолить и приправить уже готовое блюдо.
shutterstock.com
Пересыпьте крупу в кастрюлю, желательно с толстым дном, залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности около 20 минут. Не перемешивайте гречку в процессе варки: готовность можно определить по количеству оставшейся жидкости. Чтобы крупа не пригорела, можно раньше выключить огонь и оставить гречку под крышкой на 7-10 минут, чтобы крупа впитала остаток воды.
Дополнить готовое блюдо можно кусочком сливочного или масла гхи, украсить зеленью.
shutterstock.com
Как приготовить гречку без варки
Пересыпьте промытую крупу в тарелку, чтобы гречка занимала только половину блюда. Залейте кипятком, накройте блюдцем, оставьте на час.
Также гречку можно замочить: использовать прохладную воду. Тогда крупа будет настаиваться минимум семь часов: на это время гречку нужно убрать в холодильник.
Как варить рис
Чтобы приготовить рассыпчатый рис, его также нужно промыть под холодной водой. Это поможет удалить вещества, отвечающие за клейкость крупы. Желательно использовать мелкое сито и промывать рис до прозрачности воды. Если вы готовите ризотто, промывать рис не нужно, максмум — сполоснуть один раз.
В среднем для варки риса используется количество воды в соотношении 1:2. Точные объемы зависят от сортов и вида риса: важно читать инструкцию на упаковке, где производитель указывает оптимальный объем воды.
Посолить и приправить рис можно в процессе варки или как готовое блюдо. Соли потребуется около половины чайной ложки, также рис отлично дополняет гвоздика, тмин, шафран, карри и кардамон.
shutterstock.com
Возьмите кастрюлю с толстым дном, доведите подсоленную воду до кипения и всыпьте крупу. Перемешайте рис один раз, оставьте блюдо, пока оно не начнет бурлить. Потом убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и не поднимайте ее до окончания варки. Иначе это увеличит время приготовления.
Среднее время варки риса:
После того, как рис приготовится, уберите посуду с огня и оставьте на 10–15 минут под крышкой. Остаток воды можно слить или дать зернам впитать воду.
shutterstock.com
Как варить яйца
Независимо от типа варки, яйца нужно достать из холодильника за час до приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Перед готовкой промойте яйца под водой.
Как варить яйца вкрутую
Уберите яйца в кастрюлю или ковш, залейте холодной водой, чтобы она была выше яиц на пару сантиметров. Доведите яйца до кипения, варите на слабом огне 10-15 минут. Потом можно залить яйца холодной водой и оставить на несколько минут. Это поможет легче очистить их от скорлупы.
shutterstock.com
Как варить яйца всмятку
Положите яйца в кастрюлю или сотейник, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Выключите огонь, накройте посуду крышкой и оставьте на пару минут.
Подавайте горячими, желательно в в специальных подставках-стаканчиках, острым концом кверху. Можно снести верхушку яйца с помощью ножа, посолить и положить внутрь кусочек масла.
shutterstock.com
Как приготовить яйцо-пашот
Аккуратно разбейте яйцо в пиалу или глубокое блюдце, сохраняя целостность желтка. Возьмите кастрюлю, налейте 10 см воды и подогрейте. Воду можно посолить и приправить, или сделать это с готовым блюдом. Вода должна быть горячей, но не доводите ее до кипения, иначе яйцо развалится. Как только видите, что появляется небольшое количество пузырьков, приступайте к следующему этапу.
Варим крупы в пакетиках: вред или польза?
Сейчас большая часть круп, в особенности рис и гречка, продается уже расфасованной в полиэтиленовые пакетики. Обычно в картонной упаковке весом 500 граммов четыре таких пакетика. Производители заявляют, что это сделано исключительно ради удобства потребителей. Сваренная каша в результате не пригорает и остается рассыпчатой. Но как же обстоит дело с безопасностью, ведь пластик тоже, как и крупа, подвергается в кастрюле воздействию температуры свыше +100 градусов в течение 20 минут (столько, к примеру, рекомендуется варить гречку)? И почему тогда в пакетики фасуются именно дешевые разновидности того же самого риса, тогда как более дорогой — басмати или дикорастущий — предполагается варить традиционным способом?
Разные виды пластика
Новости часа
Продолжение текста после рекламы
Варочные пакетики появились где–то в середине 90–х годов прошлого века, когда пластик стал все увереннее входить в нашу повседневную жизнь. Одновременно стало появляться все больше публикаций, рассказывающих о вреде данного материала для здоровья человека. Ведь существует же такое явление, как миграция, при котором может произойти перенос вещества из любого типа упаковки (пластик, бумага, стекло и пр.), контактирующей с пищевым продуктом, непосредственно в него.
Вообще–то самым безопасным видом упаковки является стекло. С пластиком дело обстоит куда сложнее. Он бывает разных видов. В 1988 году американская организация Society of the Plastics Industry (Общество пластмассовой промышленности) разработала общие стандарты маркировки пластмасс для переработки.
Тогда–то и появились треугольнички из стрелок с цифрами от одного до семи и прописными буквами английского алфавита под ними, которыми в обязательном порядке маркируется упаковка. Существуют различные виды пластика, каждый из которых должен использоваться строго для определенных целей.
Так, для варочных пакетиков используется полипропилен. Он маркируется цифрой 5 и буквами PP и относится к группе самых безопасных пластиков. Его разрешено использовать в качестве материала для пищевых контейнеров и пленки. Годится как для заморозки, так и для разогрева и варки продуктов без всяких последствий.
Но вот алкоголь в эти пищевые контейнеры разливать не стоит, равно как использовать пакетики из этой пленки в качестве тары для хранения, к примеру, пива. Начнет происходить химическая реакция с выделением формальдегида. Раньше он назывался формалин, и в нем консервировали человеческие органы для анатомических музеев.
А вот полистирол (маркируется цифрой 6 и буквами PS), наоборот, очень токсичен при нагревании. Часто используется для производства одноразовой посуды. Внимание! Алкоголь, горячие напитки в такие стаканчики наливать нельзя; разогревать пищу в тарелках из полистирола также нельзя!
Отсюда следует логический вывод, что опасность существует только в том случае, если производитель подменил пластик. Ведь пленка никак не маркируется. Но вряд ли покупатель будет так рисковать, учитывая возможные для себя последствия. Тем более что латвийские производители, которые фасуют рис и гречку, имеют все требуемые разрешения для продажи своей продукции внутри страны и для экспорта.
Так уж ли он безопасен
Самая главная страшилка, которая всегда всплывает, когда речь заходит о пластиковой упаковке, — это наличие в ней бисфенола А и фталатов. Первое вещество активно выделяется во внешнюю среду под воздействием высокой температуры. Организм его накапливает, но не удаляет.
Бисфенол очень вреден для здоровья. Он может привести к ожирению, проблемам со щитовидной железой, снижает уровень тестостерона у мужчин, а также способен привести к развитию рака молочной железы и простаты. В свою очередь фталаты могут вызвать серьезные нарушения в эндокринной и половой системах.
Их можно встретить и в низкокачественной пленке. Но использование бисфенола А в упаковке пищевых продуктов запретили на территории ЕС несколько лет назад, а еще раньше — и использование фталатов. Однако нужно быть внимательным, находясь в третьих странах.
Теперь о самом процессе варки риса или гречки в пакетиках. Выловить надувшуюся упаковку из кипящей воды в кастрюле не так–то просто. Производители рекомендуют подцеплять его вилкой. Но затем пакетик надо еще и разрезать.
Сделать это, не обжигая пальцы, почти невозможно. А как быть, если герметичность пакетика нарушена и внутрь попала вода? Она закипает, что может привести к образованию пузырьков, которые затем могут лопнуть при перемещении пакета. Ожог на лице или руках тогда обеспечен.
Поэтому эксперты советуют высыпать зерно из пакетиков и готовить по старинке. Но тогда теряется смысл всей этой затеи.
Что же касается риса, то его настоятельно рекомендует вымачивать 8–9 часов перед приготовлением. Ведь обычного кипячения в кастрюле с небольшим количеством воды может оказаться недостаточно для предотвращения воздействия ядовитого мышьяка из промышленных токсинов и пестицидов, которые загрязняют рис.
Энди Мехарг, профессор биологических наук Университета Квинса в Белфасте, испытал три способа приготовления риса для программы BBC «Верьте мне, я доктор», чтобы измерить наличие мышьяка.
При первом способе — привычной варке одной части риса в двух частях воды — были обнаружены существенные следы мышьяка. Второй способ, подразумевающий приготовление риса в соотношении 1:5 (1 часть риса к 5 частям воды, лишняя вода затем сливается), позволил почти вдвое сократить наличие мышьяка в готовом продукте.
Третий же метод, при котором рис перед варкой еще вымачивают в течение ночи, снизил уровень токсина на 80%. Естественно, крупу нужно предварительно высыпать из пакетика.
О качестве сырья
На упаковке с гречкой в пакетиках, реализуемой в латвийских магазинах, указывается, что она может содержать частицы ржи, пшеницы, овса, что само по себе достаточно странно. Но гречка бывает двух видов. Целое ядро называется ядрицей, а расколотые на части — проделом.
Естественно, битое зерно котируется гораздо ниже и должно стоить на порядок дешевле. И полезных веществ в нем меньше. Но мало кто из потребителей знает такие подробности. И производитель об этом не упоминает. В наших магазинах обычно продается гречка, приготовленная на латвийских предприятиях из местного сырья.
Конкуренцию им составляют литовцы. В остальных странах ЕС особых любителей данного вида крупы нет. Поэтому ее надо еще поискать в магазинах. Основные любители гречки обосновались издревле в России и на Украине.
Рис, который продается в варочных пакетиках, обычно относится к сегменту экономкласса. Предварительно его шлифуют, удаляя цветковые пленки, плодовые и семенные оболочки и т. д. Это делается для увеличения срока хранения продукта. Но польза от такого риса минимальная. Даже плов из него приготовить не получится.
Для того чтобы уменьшить сроки варки вдвое, зерно перед расфасовкой часто пропаривают. Но чем меньшей термической обработке подвергся продукт, тем больше в нем полезных веществ. Это относится и к другим крупам.
Вывод. Особого вреда для организма при варке круп непосредственно в пакетиках вы не получите, если производитель использует правильную пленку. Но и пользы тоже не будет, как и с прочими разновидностями фастфуда. Но лучше все–таки не рисковать и варить крупы по старинке, как наши бабушки.
Александр ФЕДОТОВ
Мы не редактируем ваши комментарии, но призываем соблюдать нормы морали, не разжигать национальную рознь, избегать оскорблений в адрес авторов текстов и собеседников. В случае игнорирования этих несложных правил редакция оставляет за собой право удалять комментарии и лишать пользователя возможности их оставлять.