Как убрать копоть с казана
Как очистить казан от нагара
Самая наваристая уха и ароматный плов получаются, если готовить их на костре – это знают все. А вот ответ на вопрос, как очистить казан от нагара, известен немногим. Отмыть посуду после приготовления жирной пищи и контакта с открытым огнем бывает непросто. В нашей статье мы расскажем, как вернуть первоначальный вид казанам из различных материалов.
Очистка от нагара казанов из разных видов материалов
Посуду для плова изготавливают из различных материалов: чугуна, алюминия и даже меди. Опытные хозяйки знают, что для правильного распределения температуры во время готовки казан должен иметь толстые стенки, поэтому чугунные котелки – вне конкуренции. Алюминиевые значительно уступают им во всех отношениях, особенно если материал стенок тонкий. Далее рассмотрим способы чистки обоих видов казанов.
Чугунный
Преимущество чугуна также в том, что посуда из данного материала прочная и может подвергаться различным видам обработки (в отличие от кастрюль и сковородок с покрытиями, которые легко повредить). Металл можно тереть даже металлическими щетками, а также подвергать воздействию высоких температур. Самый простой способ очистки внутри – залить емкость кипятком после приготовления и оставить на 20-30 минут.
За это время остатки пищи размокнут и отстанут от стенок. Посуду можно будет просто сполоснуть, протереть губкой и отправить в шкаф. При этом использовать любые средства, растворяющие жир, нежелательно. Невидимая масляная пленка, остающаяся на поверхности металла, не даст пищи пригореть во время следующего приготовления.
Нельзя очищать посуду из чугуна в посудомоечной машине.
Застаревшие следы пищи или стойкие черные пятна нагара удаляются более радикальными методами. Для реализации первого способа очистки понадобятся: пачка хозяйственного мыла, упаковка силикатного клея, вода и большая емкость, которую можно поставить на огонь. Последовательность действий следующая:
Внутри емкость очищают смесью соли и соды. Алгоритм следующий:
Для очистки чугуна можно использовать и средства бытовой химии. Лучше всего те, что предназначены для удаления въевшегося жира и нагара, например, для очистки кухонных вытяжек или духовок.
Еще одна уникальная в своем роде методика – очистка при помощи песка. Вот только подходит она больше не для домашнего применения, а для походных условий, когда после выходных, проведенных на природе, не хочется нести домой грязную посуду. Котелок доверху заполняют речным песком и оставляют на огне на ночь. Утром казан освобождают и ополаскивают.
Алюминиевый
Алюминиевая посуда часто темнеет в результате контакта с пищей, а также на ней может появляться накипь и нагар. Обычное мытье с помощью стандартных средств не всегда помогает.
Частое использование соды постепенно разрушает защитную оксидную пленку на поверхности алюминия.
Как правильно очистить алюминий? Вот несколько популярных средств:
Очистка от ржавчины
Чтобы очистить казан от ржавчины, придется приложить немало усилий и времени. Нужно понимать, что поверхность покрывается рыжим налетом в том случае, когда посуда неправильно хранится. Всегда вытирайте котелки, прежде чем отправить их в шкаф, и следите, чтобы в зоне хранения не было повышенной влажности.
Перед обработкой правильно будет замочить посуду в растворе уксуса и воды (в соотношении 1:1). Далее при помощи металлической щетки тщательно соскабливают налет. Чтобы удалить ржавчину вручную, придется затратить много времени, поэтому опытные хозяйки предпочитают использовать подручные средства:
При использовании наждачной бумаги сначала используют крупнозернистую, а в конце – среднезернистую, обрабатывая ими налет по очереди. Прежде чем мыть посуду, наносят специальное средство, разъедающее ржавчину, руководствуясь инструкцией по применению.
Помните, если вовремя не избавиться от ржавчины, посуда может быть безвозвратно испорчена.
Профилактика нагара
Настоящие добротные чугунные казаны и котелки легки в использовании, пища в них обычно не пригорает. Однако перед первым применением новую посуду стоит правильно подготовить, чтобы затем ее было легко отмыть.
Вымойте покупку, используя средство для посуды или обычное мыло (на металле могут остаться частички технического масла и другие загрязнения), и тщательно просушите. Возьмите мягкую тряпочку, смочите ее в растительном рафинированном масле и протрите посуду внутри и снаружи. Излишки уберите при помощи бумажного полотенца, пройдясь им по всей поверхности.
Затем казан нужно как следует прокалить. Включите духовку и поставьте в нее котелок дном вверх. Не стоит разогревать духовку заранее – температура должна повышаться понемногу, постепенно разогревая металл до +200 ℃. После тепловой обработки в течение часа масло заполнит поры чугуна и образует защитный слой на поверхности. В результате посуда будет меньше впитывать копоть и загрязнения, а пища не будет пригорать.
Новый котелок можно прокалить в духовке несколько раз.
Почистить казан от нагара в домашних условиях несложно, если знать простые секреты. После обработки чугунного изделия важно восстановить жировую пленку, чтобы приготовление пищи и дальше приносило только удовольствие.
Видео
Посмотрите видеосюжет по теме статьи:
В прошлом – успешный юрист, которая кардинально поменяла образ жизни. В новом амплуа жены и мамы неизменным осталось умение выделять главное и «расставлять все по полочкам». Всегда готова поделиться своими открытиями и накопленным опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите: 
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
Как отмыть котелок после костра: лучшие способы и средства
Несмотря на то что сегодня есть современные сковородки с тефлоновым покрытием, многие хозяйки предпочитают пользоваться котелками. Посредством этой кухонной утвари можно приготовить вкусную еду как дома, так и на природе. Судя по многочисленным потребительским отзывам, пища, сваренная в котелке, обладает особым вкусом.
Однако закопченный котелок опасен для здоровья. Дело в том, что в старом нагаре образуются токсины, которые могут попасть в ваш организм. Это объясняет, почему многих интересует вопрос о том, как отмыть котелок после костра.
Есть несколько действенных способов, применив которые, вы успешно очистите от гари свою кухонную утварь. При этом следует учитывать условия, в которых будет производиться чистка кухонного изделия. О том, как отмыть котелок после костра, вы узнаете из данной статьи.
О чистке внутренних и наружных поверхностей
Чтобы произвести чистку внутренней поверхности котелка, его наполняют водой с каким-либо средством, а потом убирают нагар. Зачастую так ухаживают за котелками, которыми пользуются исключительно дома. Потребителей, которые берут эту кухонную утварь на природу, интересует, как почистить котелок снаружи. Дело в том, что после приготовления еды на открытом огне посуда получается очень закопченной. В таком случае вам придется подыскать емкость побольше. В нее нужно налить воду, а затем положить туда непосредственно сам котелок.
Первый способ
Тем, кто не знает, как очистить котелок от сажи, можно порекомендовать воспользоваться средствами бытовой химии. Направление их самое различное. Например, одни предназначены для мытья духовок, другие – для чистки плит. Есть также средства для работы с эмалированными поверхностями. Как утверждают специалисты, многие из этих химических бытовых средств подойдут и для вашего походного котелка.
Обзавестись нужной чистящей продукцией вы можете в супермаркете. Перед покупкой желательно ознакомиться со способами применения, которые обозначены на упаковках. Имея дело с покупной бытовой химией, очень важно соблюдать технику безопасности. Поэтому также купите резиновые перчатки. Как отмыть котелок после костра? Специалисты рекомендуют смазать чистящим средством поверхность изделия и оставить на несколько часов в плотно завязанном пакете. После этого можно приступать к смыванию нагара.
О специальном средстве
Можно также воспользоваться профессиональным чистящим средством «Шуманит». Оно предназначено специально для удаления копоти, сажи и жира.
Нанесите его на губку, а затем начните выполнять круговые движения. Важно, чтобы это средство полностью распределилось по всей загрязненной поверхности. Через 15 минут его вместе с остатками грязи можно смывать. Конечно, все зависит от степени загрязнения посудины. Не исключено, что подержать котелок вам придется немного дольше. Если вы столкнулись с застаревшим слоем копоти или сажи, то следует применить металлическую щетку.
Прежде чем нанести средство на поверхность, ее в таком случае предварительно чистят, а уже потом на нее распыляют «Шуманит». Затем котелку дают настояться в течение 10 минут, а потом смывают остатки грязи водой. Как утверждают специалисты, «Шуманит» является очень мощным и агрессивным профессиональным средством, а потому работать с ним желательно в защитных перчатках. Совсем нелишним будет помыть котелок хозяйственным мылом или обычным посудомоечным средством.
Как отмыть с помощью лимонной кислоты
Если вы не знаете, как отмыть котелок после костра, приготовьте раствор из лимонной кислоты. Данного компонента хватит нескольких столовых ложек. Специалисты советуют на литр воды брать две ложки. Емкость наполняют водой, заправляют нужным количеством кислоты и ставят на огонь. Конечно, можно ограничиться теплой водой, но лучше будет довести ее до кипения. Только в таком случае вещество окажется эффективнее.
Средством для мытья посуды
Данный способ считается самым простым. Достаточно наполнить котелок водой и посудомоечным средством. Далее его нужно поставить на огонь и полчаса кипятить. Судя по отзывам, с уже остывшего котелка нагар с помощью металлической мочалки убирается довольно легко. Если у вас средства для мытья посуды под рукой не оказалось, и вы не знаете, чем отмыть сажу с котелка, воспользуйтесь хозяйственным мылом. Предварительно вам придется его измельчить с помощью терки.
Посредством соли, соды и уксуса
Готовят чистящий раствор следующим образом. В котелок, в котором нужно убрать нагар, наберите немного воды и влейте туда столовый уксус (будет достаточно одного стакана). Далее всыпьте соль (4-5 ст. л.). Теперь смесь нужно довести до кипения. Затем раствор обогащают пищевой содой. При этом должна образоваться пена. Чтобы она не выходила за края котелка, уменьшите интенсивность огня. Кипятить нужно в течение 30 минут. Нагар очищают с остывшей поверхности, используя поролоновую губку.
Смесью из мыла, силикатного клея и соды
Судя по отзывам, это довольно действенный способ. Состав раствора представлен хозяйственным мылом, силикатным клеем или «жидким стеклом» и кальцинированной содой. Если вы желаете сделать ведро этой чистящей жидкости, вам понадобится несколько брусков мыла, 100 мл клея и 500 г соды. В готовой смеси закопченный котелок следует кипятить не менее 30 мин. По истечении этого времени вы можете избавиться не только от нагара, но и от застарелых жирных пятен. Силикатный клей можно заменить ПВА или лимонной кислотой. На литр воды этих компонентов нужно две столовые ложки.
О прокалывании песком
Данный способ представляет собой сухую очистку. Преимущественно так убирают нагар с котелков в природных условиях. В емкость доверху набирают речной песок и ставят казан на несколько часов на медленный огонь. Далее нагревшимся песком скоблят поверхность. Если у вас под рукой не оказалось речного песка, вы можете заменить его солью.
Ее следует насыпать в сухой котелок и прокалывать несколько часов. Желательно соль при этом периодически перемешивать. В самом конце она станет темной, а въевшегося в поверхность посудины жира станет меньше. Если вы решили применить сухое прокаливание дома, то вам придется побеспокоиться о проветривании помещения. Лучше всего это делать в комнате, в которой имеется вытяжка. Выполнив прокаливание речным песком или солью, возьмите сухую тряпку и протрите ею котелок.
Что порекомендуют специалисты?
Эксплуатационный ресурс котелков можно продлить, если за ними правильно ухаживать. С алюминиевыми изделиями управляться намного легче. Их достаточно регулярно мыть и держать чистыми. Немного сложнее владельцам изделий из чугуна. Такие котелки рекомендуется периодически прокаливать посредством масла.
Тем, кто интересуется, как не закоптить котелок на костре, можно порекомендовать выполнить следующее. Очищенную одним из вышеперечисленных способов кухонную утварь нужно поставить на огонь. Далее в котелок вливают растительное масло или другой пищевой жир. На данном этапе желательно включить вытяжку, поскольку должно образоваться большое количество дыма. Масла потребуется совсем небольшое количество, чтобы оно не превратилось в олифу. Далее масло должно выгореть, а дыма при этом станет выделяться меньше. Теперь котелок следует остудить, а потом выполнить эту процедуру еще несколько раз.
В итоге внутри чугунного котелка образуется антипригарный слой, который и будет выполнять дополнительную защиту от ржавления и образования гари. Кроме того, блюда, приготовленные в такой посудине, получаться с особым вкусом и ароматом.
Как утверждают специалисты, прокаливать можно как чугунные, так и алюминиевые котелки. Однако для изделий из алюминия допустимым считается огонь малой или средней интенсивности. Перегревы для таких котелков нежелательны. Также с ними нельзя работать щелочными веществами, поскольку те разъедают алюминий. После прокаливания казаны мыть моющими средствами нельзя. Достаточно емкость наполнить водой и довести до кипения.
Чистка и уход за чугунными казанами
Чугунная посуда, в частности, казаны – абсолютный хит на кухне и на природе. Они позволяют готовить пищу здоровым способом.
Посмотрите, как очистить казан и ухаживать за ним правильно.
Чистка чугунного казана
В отличие от чистки других материалов, при очищении чугуна можно использовать металлические инструменты. Это очень прочный материал, а чугунная посуда не имеет специальной поверхности, которая может быть повреждена в ходе механической чистки.
Устранение сажи, нагара
Многие люди решают вопрос, как очистить казан от сажи, нагара в домашних условиях с помощью газировки Coca-Cola. Конечно, этот метод более подходит для небольшого казанка, т. к. этот напиток не относится к числу дешевых. Наполните посуду газировкой, чтобы она покрыла весь нагар. Оставьте на несколько часов, затем скребком удалите остатки сажи. Сполосните водой.
Клей + мыло
Хороший способ очистки подгоревшего чугунного казана – кипячение в растворе, состоящем из воды (10 л), мыла (½ бруска) и силикатного клея (100 г). Кипятите 1–2 часа. Помойте посуду, высушите.
Уксус + соль + сода
В емкость, в которой поместится очищаемая посуда, налейте воду, добавьте уксус (1 ст.), соль (70 г), соду (50 г). Чистят казан от сажи и налета путем кипячения в растворе 30–60 минут. После охлаждения надо отмыть остатки грязи губкой.
Сода + соль
Бороться с копотью, отчистить нагар можно без уксуса, но увеличив дозы соли и соды на 50%. В остальном процесс кипячения такой же, как и описанный выше.
Песок
Это хороший способ почистить казан от пригоревшего плова или другой пищи в природных условиях. Насыпьте в посуду песок, оставьте нагреваться на костре, лучше всего, на ночь.
Утром участки, на которых пригорела пища, можно будет легко почистить губкой.
Устранение ржавчины
Очистить казан от ржавчины поможет уксусный раствор. Используйте большую посуду, в которой можно намочить казан. Наполните ее смесью уксуса и воды (1:1):
Уход за чугуном
Новый чугунный казан перед первым использованием помойте в чистой горячей воде. Не используйте моющие средства, грубые механические очистители. Идеальный вариант – щетка или губка.
Помытый казан немедленно высушите. Затем тщательно обработайте внутреннюю поверхность посуды растительным маслом. Также можно использовать застывший жир или сало, натерев ним внутреннюю поверхность посуды. Нагрейте ее на огне, остаток жира слейте.
Для достижения идеального эффекта эту процедуру можно повторить 2–3 раза перед первым использованием нового казана.
Наконец, протрите посуду бумажным полотенцем. Правильно подготовленный казан будет обладать антипригарной поверхностью. При удерживании поверхности посуды слегка сальной, вы поддержите ее адгезию, предотвратите коррозию. Кроме того, пища в ней не пригорает.
Важно! Чугун – прочный материал. Поэтому при чистке можно использовать металлические предметы, не беспокоясь о повреждении поверхности.
Натуральный чугун выдерживает очень высокие температуры, поэтому его можно использовать на открытом огне. Но избегайте резких изменений температуры, чтобы избежать разрушения конструкции (вплоть до трещин) материала.
Не ставьте чугунную посуду прямо на горячую плиту или костер, желательно перед использованием разогреть (в духовке, на углях). Нагревайте медленно, в течение 2–3 минут.
Натуральный чугун – это пористый материал, подверженный коррозии. Не используйте для чистки химические вещества (моющие средства, чистящие порошки…), грубые инструменты. После использования обычно достаточно протереть чугунную посуду бумажным полотенцем или вымыть чистой теплой водой с помощью мягкой щетки, губки.
Не мойте чугунную посуду в посудомоечной машине! Агрессивные чистящие средства и влажная среда вызывают коррозию поверхности.
Если вы редко используете казан, рекомендуем обработать его маслом (см. выше). Храните его в сухом, теплом месте. Если на нем обнаруживается ржавый налет, это следствие неправильного ухода, недостаточно обработанной поверхности.
Это невредное явление. Достаточно помыть из чугуна ржавчину, как описано выше, обработать маслом и использовать.
При соблюдении этих принципов, чугунные казаны будут служить вам долгие десятилетия. Даже старое изделие не теряет свои уникальные свойства.
Шлифовка
Почистить казан от нагара, черного налета от готовки на костре, можно путем шлифовки. Процедура проводится шлифовальной машиной, наждачкой.
После шлифовки казан помойте водой, высушите.
Прокаливание
Покройте поверхность казана слоем жира или масла. Убедитесь, что она покрыта полностью. Используя бумажное полотенце, хорошо вотрите смазку.
На 2 часа поставьте посуду в духовку, разогретую до 170–180 ºC. Затем охладите. Повторите процесс.
Бытовая химия
Важно помнить, что не рекомендуется использовать для чистки химические продукты, моющие средства. Моющие средства вызывают поверхностную коррозию материала. Загрязнения удаляем щеткой, теплой водой или только бумажным полотенцем. Остатки сгоревшей пищи надо кратко отмочить (около 15 минут), помыть губкой и теплой водой.
Но есть вещества, специально предназначенные для чистки казанов от нагара в домашних условиях. К ним относится, в частности, средство «Сверкающий казан», содержащее гидроксид натрия. Применяйте его в соответствии с инструкцией.
Предотвращение коррозии
Чугун – это пористый материал, склонный к коррозии. Поэтому не используйте для его очистки химические вещества, абразивные инструменты. После применения протрите посуду бумажным полотенцем или вымойте в чистой горячей воде губкой.
Очищение алюминиевой посуды
При чистке алюминия, мягкого и неустойчивого к царапинам, будьте осторожны, чтобы не поцарапать его. Не используйте плетеные, стальные щетки и подобные инструменты. Попробуйте выполнить процедуру чистки, используя общедоступные средства, имеющиеся дома.
Удалить пригоревший нагар из чугунного казана поможет соль. Наполните его водой, всыпьте соль (250 г на 1 л). Кипятите около 10 часов.
Очищать казан путем кипячения лучше в течение дня, т. к. вода будет вывариваться, ее потребуется доливать.
Порошок
Чтобы очистить чугунный казан от нагара снаружи и изнутри, наберите воду в ванну, добавьте 2–3 ст. л. стирального порошка. Поместите в ванную посуду, оставьте на ночь. Утром сполосните водой.
Силикатный клей
Очистить алюминиевый казан от жира, гари, появившейся после готовки на огне, можно с помощью силикатного клея и мыла. Процедура чистки – аналогичная чистке чугунной посуды (см. выше).
Хозяйственное мыло
Хороший способ очистить казан от нагара в домашних условиях – кипячение с мылом. Наполните посуду водой, натрите в него брусок мыла (для небольшого казанка – ½ бруска). Кипятите 30 минут. Сполосните.
Чего избегать
Не используйте моющие средства. Они хорошо подходят для мытья большинства типов посуды, но не рекомендуются для мытья чугунных изделий. Содержащиеся в них сульфаты реагируют со смазкой, очищают ее. Следовательно, получается такой же чистый казан, как новый, принесенный из магазина.
Не используйте проволочные щетки. Они отлично подходят для чистки других металлических изделий, но с чугуна удалят защитный слой жира.
Для алюминия не используйте щелочи, такие как сода и некоторые отбеливатели, т. к. они могут обесцветить изделия, отбелить их к нежелательному состоянию.