что такое посторонние предметы в продукте
Инородные тела в пищевой продукции. Как не допустить?
Одна из наиболее частых претензий от потребителей – это обнаружение в пищевых продуктах инородных тел. Что только не находят: кусочки стекла, дерева, волосы, плёнки, кусочки верёвок. Производители уделяют большое внимание устранению причин попадания посторонних предметов в продукцию не только с точки зрения повышения удовлетворенности потребителей, но и для обеспечения безопасности пищевой продукции.
Посторонние предметы могут попасть в продукт по всей пищевой цепочке, как говорится «от поля, фермы до прилавка».
Распространённые источники и процессы попадания посторонних предметов на пищевом производстве:
Однако, самой популярной причиной является несоблюдение требований личной гигиены и правил производственным персоналом. Поэтому повторим основные требования к личной гигиене в части исключения попадания посторонних предметов в продукцию:
Наиболее часто в продукции обнаруживаются волосы, поэтому особое внимание уделяется соблюдению правил ношения шапочек, сеток. Для мужчин с усами и бородой применяют набородники.
В целом спецодежду, можно рассмотреть как источник физического загрязнения. Например, халаты с пуговицами лучше заменить на халаты с молнией или кнопками. Также не следует закупать спецодежду с карманами выше пояса. Одежда не должна иметь повреждений.
Довольно часто в продукции обнаруживают насекомых, которые могут попадать в продукцию во время технологического процесса или с поставляемым сырьём. Для исключения таких случаев на предприятии должны быть разработаны мероприятия по борьбе с вредителями (меры дератизации, дезинсекции).
Особенно серьёзные последствия может оказать на здоровье потребителей наличие осколков стекла, пластика или металлических инструментов в пищевой продукции. Многие производители используют хорошие практики, при которых запрещено или сведено к минимуму использование стеклянных предметов в производственной зоне, где есть открытая пищевая продукция. Стеклянные предметы, пластиковый и металлический инвентарь и оборудование с пластиковыми элементами, контактирующий и не контактирующий с продукцией подвергается ежедневному визуальному осмотру на наличие трещин, разрушений.
В настоящее время довольно распространено применение оборудования для обнаружения металлопримесей на этапе просеивания сыпучего сырья, а также применение металлодетекторов для контроля наличия металла в готовой продукции, что также позволяет своевременно обнаружить инородные тела в пищевой продукции.
Итак, рассматривая риски попадания инородных предметов в пищу, можно сказать, что нет абсолютных методов, которые полностью исключают попадание посторонних предметов в продукцию, однако есть методы, значительно их снижающие.
Значительно снизить риски попадания в пищевую продукцию посторонних предметов помогает, в том числе, внедрение на пищевом производстве системы менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям стандартов ISO 22000 и FSSC 22000.
Что делать, если вы нашли в еде необычный предмет, и как доказать, что вы не сами его туда подбросили?
”Наша бывшая коллега пришла к нам в гости на работу и принесла торт. Все было нормально, но именно мне в торте попался кусочек непонятно чего, как будто стенка зуба. Внутри он черный, сверху не очень белый. Орехов в тортике не было, так что даже не знаю, что это может быть. Мы звонили в фирму Rõngu Pagar, где был произведен торт, но они сказали, что такое просто невозможно”, — обратилась в редакцию с жалобой Елена.
Зуб даю!
На фотографиях, которые прислала в редакцию женщина, действительно виден кусок, с виду напоминающий формой часть зуба. Однако по словам зубного врача, которому были показаны фотографии, вероятнее всего, это все-таки не зуб, а осколок трубчатой кости какого-то животного. Так как фирма Rõngu Pagar занимается не только выпечкой, но и кулинарией, вполне можно предположить, что кусок кости каким-то образом оказался не там, где должен был быть.
”МК-Эстония” отправила фотографии находки, сделанные Еленой, фирме-производителю торта и попросила прокомментировать ситуацию. Там в свою очередь провели внутреннее расследование, чтобы выяснить происхождение непонятного кусочка.
”Проведенное нами расследование показало, что то, что было найдено в торте, не могло быть в нашем продукте, как вы утверждаете. Единственное логическое объяснение того, откуда может быть эта находка, это какао. Это могло быть в какао или в муке, — считает представитель Rõngu Pagar Кристель Пери. — Однако невозможно сказать, что это такое, так как мы сами этого не видели и можем судить только по фото. Невозможно также утверждать, что это зуб, для этого находку необходимо отправить в лабораторию”.
По словам Кристель Пери, они проинформировали поставщиков какао и муки, от которых фирма получает данные ингредиенты, о находке внутри продукта. Они обещали, со своей стороны, также провести расследование, чтобы выяснить, мог ли этот предмет попасть в торт из их сырья.
”От себя мы приносим извинения клиенту за сложившуюся ситуацию”, — добавляет представитель Rõngu Pagar.
Свидетели, фото и видео
Стоит отметить, что это не первый случай, когда люди находят в продуктах предметы, которых там никак не должно быть. На протяжении последних нескольких лет ”МК-Эстония” писала и о том, как в редакцию присылали фото пельменей в пачке с кофе, как в упаковке с томатным соком обнаружилось нечто, напоминающее кусочек мяса, как в рыбе обнаружились крайне неприятные на вид черви. Да и в других СМИ подобные истории время от времени публикуются.
Пресс-секретарь Ветеринарно-пищевого департамента Мартин Алтрая говорит, что в аналогичном случае клиент должен сохранить продукт и его упаковку и при возможности сделать также их фотографии. Затем клиент должен обратиться в фирму, где продукт был куплен, и проинформировать о случившемся Ветеринарно-пищевой департамент.
”Если продукт сделан в Эстонии, мы проведем дополнительный контроль компании-производителя. Если несоответствующая нормам продукция произведена за пределами Эстонии, Ветеринарно-пищевой департамент передаст информацию об этом случае в компетентный орган страны-изготовителя”, — объясняет Мартин Алтрая.
Конечно, найти в торте кусок неизвестно чего — дело крайне противное. И хотя изначально фирма-производитель исключила возможность появления чего-либо подобного в своей продукции, Елена лишь обнаружила неприятную находку в торте, но сама находка не причинила никакого вреда.
Так как никакого ущерба ни у кого не возникло, то, по словам присяжного адвоката Евгения Твердохлебова из Advokaadibüroo Vindex, ничего никому доказывать не требуется. Но если бы доказательства потребовались, то их можно было бы собрать.
”Если человек при употреблении торта обнаруживает посторонние предметы, которые еще его и ранят, то обычно это замечают окружающие, так как человек обращает на себя внимание, и торт обычно едят не в одиночку. Очевидцев можно допрашивать в качестве свидетелей, их показания являются доказательствами. Для пущей убедительности можно заснять обнаруженные предметы и то, как их извлекают, на видео”, — комментирует случай присяжный адвокат.
Жалобы ради
Твердохлебов отмечает, что для того, чтобы только выразить свое неудовлетворение, доказательства не нужны. Можно написать вежливые письма производителю и продавцу и проинформировать их о случившемся.
”При желании можно приложить найденный предмет или его фотографию. Магазины заботятся о том, чтобы продаваемые в них продукты были качественными. Особенно это характерно для крупных магазинов, где для этого есть отдельные работники или даже отделы, которые общаются с производителями и покупателями. Поэтому такого информирования может быть достаточно, чтобы повлиять на производителя напрямую или через магазин”, — объясняет Евгений Твердохлебов.
Моральный ущерб в денежном выражении, как поясняет присяжный адвокат, компенсируется только в случае смерти, необоснованного лишения свободы, причинения телесного повреждения или сильной боли. Если таких обстоятельств нет, а возник только денежный ущерб (в данном случае — заплатили за торт, который непригоден для еды), то можно требовать только возмещения затрат на торт и транспорт (если транспорт был платный и сохранились чеки).
”Если торт недорогой, другого ущерба не возникло, то требование будет слишком маленьким и нет смысла обращаться в суд, — констатирует Твердохлебов. — Если в суд не обращаться, то возмещение расходов на некачественный торт не получить в случае, когда продавец или производитель добровольно компенсацию не выплачивают”.
Присяжный адвокат добавляет, что при Департаменте защиты потребителя действует Комиссия по потребительским спорам. Обращение в нее бесплатное. Решения этой комиссии рекомендательные. Если целью является не добиться какого-то результата, а только подать жалобу и получить необязательное к применению решение, то можно обратиться в эту комиссию.
”Кроме того, можно проинформировать о случившемся и сам Департамент защиты потребителя, а также Ветеринарно-пищевой департамент. Эти службы имеют право проводить проверки и в случае обнаружения нарушений выносить предписания”, — отмечает правозащитник.
Если в еде попался посторонний предмет: как и куда обращаться
Содержание:
По какой причине в пищу попадают посторонние предметы
Наличие посторонних предметов в еде сегодня не такая уж и редкость.
Что делать, если в еде попался посторонний предмет
Изучение состава и сроков изготовления снижает риск употребления некачественного продукта, но полностью не исключает неприятных моментов для потребителя.
Инородные тела в пище могут нести угрозу жизни и здоровью.
Свидетельство очевидцев
Факт обнаружения попавшего в продукт инородного тела следует описать в акте, попросить членов семьи, соседей или коллег расписаться в нем и указать личные данные (Ф.И.О., телефон, адрес места жительства).
В случае травмы и при наличии симптомов отравления необходимо понимать, почему ухудшилось самочувствие. Следует обратиться к врачу для засвидетельствования инцидента и оказания медицинской помощи. Медицинское заключение, рецепты на приобретение лекарств и чеки следует сохранять для последующего обращения в контролирующие и судебные инстанции.
Заказ экспертизы
Если несоответствие надлежащему качеству товара невозможно доказать в ходе проверки в органах защиты прав потребителей, стоит заказать экспертизу в негосударственных учреждениях, имеющих лицензию. Расходы на проведение процедуры можно будет впоследствии взыскать с изготовителя.
Наличие в еде посторонних предметов является поводом для обращения в общество защиты прав потребителей.
Передача результатов руководству магазина или компании
Копии заключения проверяющих органов, чека, подтверждающего покупку продукции, фото (видео) попавших в еду частиц и написанную претензию с требованием возмещения материального и морального вреда следует отправить владельцу бренда или официальным представителям магазина.
Пакет документов составляется в 2 экземплярах, один из которых остается у заявителя, а второй передается под подпись ответственному лицу организации.
Некоторые предприятия, не желая портить репутацию и вступать в разбирательства, предпочитают урегулировать конфликт мирным путем. Они приносят свои извинения и возмещают востребованную сумму.
Подача иска в суд
Компенсация морального вреда за причиненный ущерб, возмещение стоимости товара и затрат осуществляется в судебном порядке.
Если попался посторонний предмет в еде, надо обращаться в инстанции, защищающие потребителей, или даже в суд.
Какова вероятность выиграть
В большинстве случаев продавец склоняется к мирному способу разрешения спора до обращения в контролирующие инстанции. Это обусловлено тем, что договор поставки предусматривает риски по возврату от потребителя продукции ненадлежащего качества, и издержки в таких случаях несет производитель.
Около 30% жалоб, поступающих в органы защиты прав потребителей, удовлетворяются в короткие сроки. Утеря покупателем чека не является основанием для отказа, т.к. информация о покупке дублируется на фискальной ленте кассового аппарата.
Продавец, возвращая деньги по претензии, признает нарушения в изготовлении и реализации товара. При должной проверке проведенных мероприятий суд считает этот факт основанием для разрешения конфликта.
Судебная практика свидетельствует, что вопрос решается в пользу истца в 9 из 10 случаев.
Какую компенсацию можно получить
Возмещения морального вреда осуществляется в денежной форме. При расчете суммы во внимание принимаются: вина ответчика, степень физических и нравственных страданий заявителя.
Чаще всего суды определяют небольшие размеры компенсаций для потребителя.
С продавца (изготовителя) в доход бюджета взимается административный штраф в размере 50% от взысканной суммы.
Самые необычные «находки» в пище
Каждый человек в течение жизни хоть раз находил в пище инородный предмет, но есть удивительные случаи, заслуживающие внимания. Информация делится на факты и мифы, распространяемые с целью неконкурентной борьбы производителей. Жители разных стран обнаруживали в продуктах питания телефоны, механизмы, пули, деньги, средства гигиены и др.
В еде можно найти грызунов, насекомых, иглы и многое другое.
Человеческая кожа, зубы и кровь
Неоднократно были обнаружены в консервах, мороженом, колбасных изделиях.
Части тел животных
Чаще всего это мыши, насекомые.
В банках тушенки из мяса и рыбных консервах попадаются кости, перья, насекомые.
Пластыри
Личинки и черви
Появляются и размножаются в продуктах, в процессе изготовления и хранения которых нарушены технологические правила.
Паразиты часто встречаются в крупах, сухих завтраках, рыбе, мясе, консервации.
Находили в бургерах, хлебе, фруктах.
В 2020 г. в Австралии проходило расследование по факту обнаружения в упаковках с клубникой швейных игл. Производитель был вынужден утилизировать большое количество готовой продукции.
Таблетки
Ходят слухи, что под кожурой цитрусовых находят таблетки, но подобная информация не имеет официального подтверждения.
«Сюрпризы» в продуктах питания: к вопросу о безопасности на пищевом производстве
Заголовки, анонсирующие «ужасные» находки посторонних предметов в продуктах питания и броские фотосвидетельства встречались каждому на просторах рунета и в телеэфире. Сколько процентов правдивых случаев в этой массе сообщений, как в России обстоят дела с судебной практикой подобных инцидентов – попытка разобраться далее в статье.
Так устроена человеческая психика, что в памяти откладываются самые экстраординарные случаи. Обычно они же и самые неприятные из всех «находок» в продуктах промышленного изготовления – это насекомые (большие и не очень), фрагменты животных или даже человеческие (ногти, волосы и даже челюсти). Каждый может припомнить подобную сенсацию.
В рутинной же практике большая часть сообщений свидетельствует о наличии в продуктах предметов неорганического происхождения (правда, от этого легче потребителям не становится):
Металлических предметов (гвоздей, кусков проволоки, железных обломков, монетки, иголки);
Фрагментов «технологического» брака – кусочков материи, деревянных обломков, резиновых перчаток и предметов гардероба – пуговиц, булавок и далее по списку из содержимого карманов работников цехов, фасовщиков и подсобных рабочих;
На оставшихся местах по частоте встречаемости (но не по эффекту появления) находятся тараканы, мышки, ногти, мухи, черви и другие экзотические животные и их части. Из редкостей можно упомянуть – панцири ракообразных и моллюсков, змей и даже ящериц.
Волосы наиболее часто обнаруживаются в продукции предприятий общественного питания и кондитерских цехов. Вот почему в гигиенических требованиях и стандартах ХАССП так много внимания уделяется правильно подобранной одежде и головным уборам, исключающим попадание посторонних предметов в пищевую продукцию.
Мифы и правдивые сообщения
Достоверную информацию от потребителей. Такие сообщения чаще всего остаются на фото с телефонов и выкладываются в сети. Особо настойчивые и верящие в справедливый суд граждане обращаются в органы Роспотребнадзора, общественные организации по защите прав потребителей. Экспертиза может достоверно подтвердить нарушение, если упаковка товара не нарушена или если аналогичные посторонние предметы были выявлены в контрольных пробах товара на месте реализации или изготовления.
Сообщения для раскрутки своих медиа-контентов, для создания «горячих» новостей в низкопробных телепередачах.
Способ нечистоплотной конкурентной борьбы. Информация, загруженная в соцсети и информационные порталы, не требует доказательств и может нанести значимый урон для репутации компании.
До судебных разбирательств дело доходит редко. Прецеденты решений исполнительной власти говорят о лояльности к истцам-потребителям. Вот выдержка из реального постановления Алтайского краевого суда:
«Доказательств попадания ногтя, обнаруженного в …, суду не представлено, равно как и не представлено доказательств попадания постороннего предмета в продукт ввиду недобросовестного поведения истца…
То есть, возвращая денежные средства при предъявлении претензии покупателя, продавец фактически признает свою вину в реализации некачественного товара и косвенно подтверждает вину изготовителя. Эти факты, при наличии адвоката и результатов проверки предприятия Роспотребнадзором воспринимаются судом как доказательная база.
По статистике ФС Роспотребнадзора из всех поданных жалоб в 2015 г только 7,6% приходилось на жалобы в сфере качества продуктов питания. Из них инициированы проверки в каждом седьмом случае. По результатам проверок, подтверждаются 80% жалоб.
И здесь надо отметить, что подтверждение жалобы – это не всегда установление причины попадания инородных предметов, а просто выявление общих нарушений СанПиН.
Самые большие взыскания за моральный ущерб потребителю
Например, в 2011 г. в г. Санкт-Петербург суд частично признал вину ответчика – ресторана «Макдоналдс». В данном иске житель города обвинял компанию в том, что сломал зуб во время поедания салата. Затребованную компенсацию в 250 000 руб. суд уменьшил в 2,5 раза.
В 2012 году в Калининграде произошло отравление ребенка парами ртути. Диагноз был поставлен официально, лаборатория подтвердила наличие вредного вещества в гречневой крупе и в квартире потребителя. Покупатель обратился с иском о возмещении ущерба в 320 тыс к супермаркету. Иск удовлетворен.
Интересные факты
Вот история про очень приятную находку. В США (штат Калифорния) Дебра Рогофф обнаружила в крекерах «Annies» купюры общей суммой в 10 тыс долларов. Честная Дебра не нашла ничего лучше, чем обратиться в полицию. Оказалось, коробку эту принесла в магазин (вместе со спрятанными деньгами) жившая неподалеку бабушка. Почему-то она решила найти идентичную коробку в супермаркете и перепутала их.
Поистине «золотой» рыбкой оказалась выловленная Ларри Мэттсоном в Великих Озерах в 2003 году форель. Он обнаружил в ней миниатюрный компьютер стоимостью 100 долларов. Оказалось, два года назад его вживили в рыбу биологи для изучения маршрута миграции и других секретов форели.
В Великобритании иски к компаниям значительно больше Российских реалий: в 2010 году житель страны выиграл более 17 000 фунтов у фирмы «Tesco» за найденного в их товаре (хлебе) грызуна.
Как получить компенсацию за несъедобные «сюрпризы» в еде
Волосы, проволока, насекомые, пластик – в продуктах питания можно совершенно неожиданно обнаружить посторонний предмет. Ситуация оборачивается не только неприятными эмоциями, но и травмой. Разбираемся, что делать, если в продуктах найден неприятный сюрприз, и как добиться компенсации.
НЕПРЕДСКАЗУЕМАЯ НАЧИНКА
Житель Симферополя Дмитрий С. рассказывает:
– Я обнаружил в хлебе шуруп. Было не просто неприятно, а страшно. К счастью, вовремя его заметил, никто не пострадал. Страшно подумать, если бы хлеб взял ребёнок. Это произошло несколько лет назад. Но это не единственный случай, когда мне в еде попадались инородные предметы. Ни в какие службы я ни разу не обращался.
Похожие ситуации, к сожалению, не редкость. В прошлом году 0,2% жалоб в межрегиональное управление Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю было связано именно с обнаружением в продуктах питания инородных предметов.
Да и в соцсетях регулярно появляются пугающие фотографии с торчащими из колбасы железками, состриженными ногтями в пельменях и прочие жуткие зрелища. Например, в одной из симферопольских групп «ВКонтакте» в конце прошлого месяца появились фото колбасы с металлической «начинкой». Выложила фото Вероника А. Тут же в комментариях к посту Осман К. прикрепил фото своей находки – обнаруженного в колбасе волоса. Другие комментаторы посоветовали обратиться в Роспотребнадзор. И это верный совет.
ВСЁ ПО ОЧЕРЕДИ
Добиться компенсации в таком случае можно, но для этого нужно выполнить несколько важных действий.
– В первую очередь нестандартная находка должна быть зафиксирована на фото и видео. Покупатель должен сохранить чек, чтобы подтвердить, где он приобрёл данную продукцию, – рассказывает начальник отдела защиты прав потребителей межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Виктория Воронова. – Следующий шаг – написать претензию непосредственно продавцу, у которого эта продукция приобретена. Дальнейшие действия зависят от того, чего конкретно хочет добиться человек. Если он хочет, чтобы партия продукции и условия изготовления на предприятии были проверены, тогда он пишет заявление в адрес межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю и излагает подробно ситуацию, прилагает копию чека и видеофиксацию. Если человек хочет получить денежную компенсацию, он обращается в суд по месту жительства и решает вопрос уже там.
А вот причинение ущерба здоровью потребителя – это вопрос куда более серьёзный, чем просто неприятный «сюрприз». Чтобы доказать причинение вреда здоровью в суде, не обойтись без медицинского заключения. При любых травмах нужно обращаться за медицинской помощью и для фиксации повреждений.
НИЧЕГО НЕ ТРОГАТЬ
Также потребителей интересует, нужно ли отдавать продукцию с инородным предметом на экспертизу. Виктория Воронова отмечает:
– Заключение эксперта в данном случае, скорее всего, не будет принято в суде как надлежащее доказательство вины нарушителя. К сожалению, невозможно исключить, что потребитель сам положил в продукцию инородный предмет, чтобы после потребовать компенсацию. Поэтому ни один эксперт не укажет, вследствие каких действий произошло попадание постороннего предмета в пищевую продукцию.
Виктория Воронова также отмечает, что если инородный предмет виден через упаковку, вскрывать её не нужно. Так будет проще доказать в суде свою правоту и потребовать у производителя компенсацию.
ПРОВЕРКА ПРОИЗВОДСТВА
Обращение в Роспотребнадзор чревато для производителя определёнными неприятностями. В первую очередь проверят партию продукции, в одном из изделий которой найден посторонний предмет. Затем – весь процесс производства товара. В общем, это серьёзная головная боль, и производители не заинтересованы во вредительстве своим клиентам. Инородный предмет может попасть в продукты случайно, по недосмотру, а может иметь место и банальное вредительство. Но, вне зависимости от причины попадания в продукты посторонних предметов, лучше проинформировать поставщика и Роспотребнадзор.
ЦИФРА
0,2% обращений в Роспотребнадзор за прошлый год в Крыму связано с обнаружением посторонних предметов в продуктах питания. В основном крымчане жалуются на «сюрпризы» в консервах.