в каком лесу растут лисички в новосибирской области
Когда и где собирать грибы: карта грибных мест Новосибирской области
Предстоящим летом синоптики сибирякам большой и продолжительной жары не обещают, нередкими, согласно прогнозу будут дожди и пасмурная погода. Если для любителей пляжного отдыха такой расклад можно назвать неудачным, то для грибников совсем наоборот. Летом 2021 года прогнозируется богатый грибной урожай, и как раз-таки в этом большая заслуга обильных осадков. Специально для любителей побродить по лесу в поисках грибов НДН.инфо подготовил карту грибных мест.
Прошлый грибной сезон сибиряки назвали самым богатым за последние 20 лет, новосибирцы гуляли по лесам вплоть до первых заморозков. Заядлый грибник и создатель паблика «Дары Природы» Илья Песчинский рассказывал НДН.инфо, что даже несмотря на выпавший снег сибиряки продолжали находить множество грибов — маслят, моховиков, боровиков и сухие грузди. Они росли в бору — Спирино, Антоново, Каракане, Кудряшовском бору и в местах вблизи Кубовой. Опята и черные грузди находили в смешанных лесах Новосибирской области.
Весной 2021 года леса Новосибирска порадовали грибников обильным наличием сморчковых шапочек. Этот гриб любит лиственные деревья — березу и осину, также встречается в сосновых борах. Целые урожаи грибники собирали в районе педагогического университета, чем охотно делились в социальных сетях.
«Сезон сморчковых заканчивается, когда температура несколько дней держится на отметке +20 градусов. Сморчки, строчки и сморчковые шапочки отходят», — делится грибник, руководитель паблика «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» Юлия Сафарова.
Подберезовики
Маслята
Шампиньоны
Опята
В июне на пнях, бревнах, гнилушках лиственных пород можно отыскать целое семейство опят. Они встречаются грибникам, как и осиновики, все лето и осенью, до октября. В Новосибирской области появляются в лесах Академгородка, в Искитимском районе в окрестностях села Убино.
Добавим, по предварительным прогнозам май завершится дождями и грозами. Средняя температура в последнюю неделю месяца составит +22 градуса. Аналогично начнется июнь — сама погода шепчет, что это лето принесет богатый грибной урожай.
«Мы, грибники, всегда надеемся на лучшее, что год будет грибным. В том году лес очень порадовал, пусть будет только лучшее в этом», — добавляет Сафарова.
10 июня грибники планируют устроить традиционный слет, где обсудят предстоящий сезон, проверят леса на наличие первых вкусных грибов.
Карта грибных мест Новосибирской области 2020
Необычайно рано начался грибной сезон в 2020 году в Новосибирской области. Секретные полянки в излюбленных местах есть у каждого грибника. Где сейчас набрать белых грибов на зиму, лисичек на жаренку и маслят на супчик, мы выяснили у заядлых грибников.
Новосибирск и его окрестности:
Новолуговое: белый гриб, груздь, опята.
Первомайский лес: маслята, подберезовики, опята, грузди.
Кольцово: боровики, подберезовики, лисички
Ключ-Камышенское плато: подберезовики, маслята
Гусиный брод: подберезовики, подосиновики, коровники.
Академгородок: подберезовики, подосиновики, опята.
Карта Ольги Нетаевой.
Караканский бор (Завьялово, Бурмистрово, Спирино): моховики, боровики, подосиновики, подберезовики, рыжики, грузди, лисички.
Морской совхоз: боровики, маслята, подберезовики.
Сокур: подберезовики, коровники, лисички.
Алеусский бор: боровики, маслята, рыжики.
Репьёво, Жеребцово, Быково: подберезовики, лисички, сморчки, осенью опята, подосиновики, груздь.
Искитимский район (Усть-Чем, Девкино, Легостаево, Мосты): маслята, лисички, подберезовики, свинухи, коровники, грузди, осенью опята.
Мошковский район (пос. Заречный, с. Барлак): белый гриб, рыжики, сморчки, опята, подберезовики, грузди, лисички.
Касмалинский бор: боровик, маслята.
Тогучинский район (Льниха): подберезовики, коровники
Важно придерживаться трех основных правил: за грибами ходят рано утром, иначе к обеду натыкаются на срезы более пронырливых грибников, лучшая грибная охота – через несколько дней после дождя, и последнее, самое главное: не уверен – не бери. Это правило нужно соблюдать всегда и неукоснительно, оно спасет жизнь и здоровье не только вам, но и вашей семье.
14 самых известных грибных мест Новосибирска и области
Нет-нет, грибные места вам никто точно не укажет! У каждого грибника, от самого опытного до новичка, есть свои заветные полянки, сосняки, рощицы и кустики, где им иногда удается даже в один год собрать несколько «урожаев».
А вот популярные у новосибирских грибников районы, где «тихая охота» идет наиболее удачно, мы вам с удовольствием назовем.
Караканский бор
НСО, Искитимский район, 120 и более км от Новосибирска.
Как добраться: на машине, до с. Завьялово, затем по платному мосту через реку, за которой начинается Караканский бор. На автобусе до с. Завьялово от автовокзала.
Это – безусловный лидер в списке грибных мест нашей области. Огромный бор протянулся по берегу Обского водохранилища от Завьялова до Нижнекаменки, помимо Искитимского района, частично расположившись и на территории соседних – Ордынского и Сузунского.
Сюда едут, в первую очередь, за белыми грибами, причем порой урожай бывает очень внушительным. А еще здесь растут маслята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и грузди.
Леса Искитимского района
Ботсад Академгородка
Новосибирск, Советский район
Как добраться: ост. транспорта «Поселок Кирова» или пешком по ул. Золотодолинской от ост. «Дом Ученых»; на электричке до станций Береговая, Обское море.
Каинская заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Каинская заимка.
Как добраться: на машине 30 км от Новосибирска; на маршрутном такси №380 от Академгородка.
Кольцово, Быково
Новосибирский район, р.п. Кольцово, с. Быково.
Как добраться: на машине 30-37 км от Новосибирска; до Кольцово автобусом № 170, 139.
Окрестности наукограда Кольцово не только очень красивы, но и богаты подберезовиками и боровиками. А вокруг села Быково, что в паре километров восточнее, традиционно собирают лисички и грузди.
Если до самого Кольцово легко добраться как из центра Новосибирска, так и из Академгородка, то до Быково тем, у кого нет автомобиля, придется отправиться пешком! Правда, вы об этом наверняка не пожалеете – места здесь просто замечательные.
Агролес
НСО, Искитимский р-н (рядом с Бердском).
Как добраться: на машине около 40 км от центра Новосибирска; от Академгородка маршруткой № 325, автобусом № 109, затем № 560, 551.
Кстати, в тех местах замечательные виды на Бердский залив, купание и рыбалка! Так что, если не повезет с грибами, возможно, попадется крупная рыба?
Окрестности Краснообска
Новосибирский р-н, пос. Краснообск (ВАСХНИЛ)
Как добраться: от пл. Маркса автобусом № 43, маршруткой № 364; от Академгородка автобусом № 141.
Больше всего здесь растет маслят. Кроме них, есть подберезовики и подосиновики, волнушки и грузди.
Матвеевка
Новосибирск, Первомайский р-н.
Как добраться: автобусами №№ 8, 11, 20 36, 38, 54 или множеством маршрутных такси (например, №№ 35, 15, 91) до ост. «Матвеевка»; электричкой до ст. Матвеевка.
В районе бывшего поселка Матвеевка, к востоку от Старого шоссе, в лесополосе каждый год можно видеть грибников, и ведерки либо корзинки у них не пустые! А больше всего грибов в районе СНТ «Кедр» (пара километров от шоссе за железную дорогу). Собирают целые ведерки даже прямо на садовых участках!
Грибы в Матвеевке разнообразные: белые, подберезовики, опята, шампиньоны, сыроежки. Но «специализация» этого района – маслята, их урожай там бывает ежегодно.
Заельцовский бор
Новосибирск, Заельцовский р-н.
Как добраться: на автобусе № 95 на маршрутном такси № 19, 1125, 1028 до ост. «ПКиО «Заельцовский».
Уникальный Заельцовский бор с реликтовыми соснами находится совсем недалеко от центра города. Его естественным продолжением являются Зоопарк, Детская железная дорога, прибрежная зона Оби. На его лесных тропинках может встретиться белочка, бурундучок и даже, поговаривают, убежавшие из зоопарка лиса или косуля.
Во время прогулок по этому внушительных размеров бору можно набрать белых грибов, подберезовиков, маслят, сыроежек.
Седова Заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Седова Заимка.
Как добраться: на машине 46 км от пл. Калинина; теплоходом 3 раза в неделю от пристани «Речной вокзал».
Мошковский район
Как добраться: на машине от центра Новосибирска около 40 км до п. Мошково или п. Барлак; электричкой до ст. Сокур.
Собственно, грибными местами, по сведениям опытных грибников, считаются поля, леса, перелески вдоль трассы от Барлака до самого Мошково (здесь, в частности, невелика опасность встретить медведя), а еще от Сокура на Север, до самой Оби. Самые известные места – между селом Барлак и станцией Сокур.
Новолуговое, Издревая
НСО, Новосибирский р-н, село Новолуговое.
Как добраться: автобусами №№ 301, 117 до ост. «Новолуговое», электричкой до ост. Инская, Издревая.
Окрестности села Новолуговое, что совсем рядом с Первомайским районом Новосибирска, в урожайные годы богаты белыми грибами – сюда традиционно едут именно за ними. Это традиционно «дачное» место, отличающееся хорошей доступностью всеми видами транспорта.
Особенно популярны места восточнее Новолугового, в сторону железнодорожной станции «Издревая» и ее окрестностей.
Кудряшовский бор
Как добраться: от ст. метро «Студенческая» на машине 30 км до п. Кудряшовский; автобусами №№ 120; № 224, маршрутками №№ 320, № 326.
Огромный сосновый лесной массив на левом берегу Оби расположен на территории сразу трех районов Новосибирской области: Коченёвского, Колыванского и Новосибирского. Утверждают, что в его чаще водятся косули и лоси, зайцы и лисы, колонок, горностай и даже рысь!
Спирино
НСО, Ордынский р-н, с. Спирино
Как добраться: На машине 140 км от центра Новосибирска.
Почти гарантировано – здесь не будет большой конкуренции среди грибников, тем более, что на такой большой площади бора места для грибной охоты предостаточно!
ТЕАМА,
13.08.21
фото с форума Сибмама и из открытых источников
14 самых известных грибных мест Новосибирска и области
Нет-нет, грибные места вам никто точно не укажет! У каждого грибника, от самого опытного до новичка, есть свои заветные полянки, сосняки, рощицы и кустики, где им иногда удается даже в один год собрать несколько «урожаев».
А вот популярные у новосибирских грибников районы, где «тихая охота» идет наиболее удачно, мы вам с удовольствием назовем.
Караканский бор
НСО, Искитимский район, 120 и более км от Новосибирска.
Как добраться: на машине, до с. Завьялово, затем по платному мосту через реку, за которой начинается Караканский бор. На автобусе до с. Завьялово от автовокзала.
Это – безусловный лидер в списке грибных мест нашей области. Огромный бор протянулся по берегу Обского водохранилища от Завьялова до Нижнекаменки, помимо Искитимского района, частично расположившись и на территории соседних – Ордынского и Сузунского.
Сюда едут, в первую очередь, за белыми грибами, причем порой урожай бывает очень внушительным. А еще здесь растут маслята, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и грузди.
Леса Искитимского района
Ботсад Академгородка
Новосибирск, Советский район
Как добраться: ост. транспорта «Поселок Кирова» или пешком по ул. Золотодолинской от ост. «Дом Ученых»; на электричке до станций Береговая, Обское море.
Каинская заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Каинская заимка.
Как добраться: на машине 30 км от Новосибирска; на маршрутном такси №380 от Академгородка.
Кольцово, Быково
Новосибирский район, р.п. Кольцово, с. Быково.
Как добраться: на машине 30-37 км от Новосибирска; до Кольцово автобусом № 170, 139.
Окрестности наукограда Кольцово не только очень красивы, но и богаты подберезовиками и боровиками. А вокруг села Быково, что в паре километров восточнее, традиционно собирают лисички и грузди.
Если до самого Кольцово легко добраться как из центра Новосибирска, так и из Академгородка, то до Быково тем, у кого нет автомобиля, придется отправиться пешком! Правда, вы об этом наверняка не пожалеете – места здесь просто замечательные.
Агролес
НСО, Искитимский р-н (рядом с Бердском).
Как добраться: на машине около 40 км от центра Новосибирска; от Академгородка маршруткой № 325, автобусом № 109, затем № 560, 551.
Кстати, в тех местах замечательные виды на Бердский залив, купание и рыбалка! Так что, если не повезет с грибами, возможно, попадется крупная рыба?
Окрестности Краснообска
Новосибирский р-н, пос. Краснообск (ВАСХНИЛ)
Как добраться: от пл. Маркса автобусом № 43, маршруткой № 364; от Академгородка автобусом № 141.
Больше всего здесь растет маслят. Кроме них, есть подберезовики и подосиновики, волнушки и грузди.
Матвеевка
Новосибирск, Первомайский р-н.
Как добраться: автобусами №№ 8, 11, 20 36, 38, 54 или множеством маршрутных такси (например, №№ 35, 15, 91) до ост. «Матвеевка»; электричкой до ст. Матвеевка.
В районе бывшего поселка Матвеевка, к востоку от Старого шоссе, в лесополосе каждый год можно видеть грибников, и ведерки либо корзинки у них не пустые! А больше всего грибов в районе СНТ «Кедр» (пара километров от шоссе за железную дорогу). Собирают целые ведерки даже прямо на садовых участках!
Грибы в Матвеевке разнообразные: белые, подберезовики, опята, шампиньоны, сыроежки. Но «специализация» этого района – маслята, их урожай там бывает ежегодно.
Заельцовский бор
Новосибирск, Заельцовский р-н.
Как добраться: на автобусе № 95 на маршрутном такси № 19, 1125, 1028 до ост. «ПКиО «Заельцовский».
Уникальный Заельцовский бор с реликтовыми соснами находится совсем недалеко от центра города. Его естественным продолжением являются Зоопарк, Детская железная дорога, прибрежная зона Оби. На его лесных тропинках может встретиться белочка, бурундучок и даже, поговаривают, убежавшие из зоопарка лиса или косуля.
Во время прогулок по этому внушительных размеров бору можно набрать белых грибов, подберезовиков, маслят, сыроежек.
Седова Заимка
НСО, Новосибирский р-н, п. Седова Заимка.
Как добраться: на машине 46 км от пл. Калинина; теплоходом 3 раза в неделю от пристани «Речной вокзал».
Мошковский район
Как добраться: на машине от центра Новосибирска около 40 км до п. Мошково или п. Барлак; электричкой до ст. Сокур.
Собственно, грибными местами, по сведениям опытных грибников, считаются поля, леса, перелески вдоль трассы от Барлака до самого Мошково (здесь, в частности, невелика опасность встретить медведя), а еще от Сокура на Север, до самой Оби. Самые известные места – между селом Барлак и станцией Сокур.
Новолуговое, Издревая
НСО, Новосибирский р-н, село Новолуговое.
Как добраться: автобусами №№ 301, 117 до ост. «Новолуговое», электричкой до ост. Инская, Издревая.
Окрестности села Новолуговое, что совсем рядом с Первомайским районом Новосибирска, в урожайные годы богаты белыми грибами – сюда традиционно едут именно за ними. Это традиционно «дачное» место, отличающееся хорошей доступностью всеми видами транспорта.
Особенно популярны места восточнее Новолугового, в сторону железнодорожной станции «Издревая» и ее окрестностей.
Кудряшовский бор
Как добраться: от ст. метро «Студенческая» на машине 30 км до п. Кудряшовский; автобусами №№ 120; № 224, маршрутками №№ 320, № 326.
Огромный сосновый лесной массив на левом берегу Оби расположен на территории сразу трех районов Новосибирской области: Коченёвского, Колыванского и Новосибирского. Утверждают, что в его чаще водятся косули и лоси, зайцы и лисы, колонок, горностай и даже рысь!
Спирино
НСО, Ордынский р-н, с. Спирино
Как добраться: На машине 140 км от центра Новосибирска.
Почти гарантировано – здесь не будет большой конкуренции среди грибников, тем более, что на такой большой площади бора места для грибной охоты предостаточно!
ТЕАМА,
13.08.21
фото с форума Сибмама и из открытых источников
Леса занимают в Новосибирской области более шести миллионов гектаров и очень различаются по своему древесному составу. Большую их часть занимает т. н. «южная тайга», в которой к хвойным деревьям (ель, пихта, сосна, кедр) примешиваются лиственные — береза и осина. На возвышенностях встречаются и представители широколиственных пород: дуб, вяз, клен, липа.
На севере области — заболоченная тайга, в которой среди хвойных встречается лиственница, на юг занимают лиственные леса с небольшими массивами широколиственных деревьев, а также обширные участки типичной лесостепи с сосновыми борами и березовыми колками.
Секреты грибного плодородия
Подселившись к дереву гриб своими мельчайшими отростками (гифами) вплетается в корневую систему и даже внедряется в сами корни. Клетки дерева и гифы грибницы совместно впитывают из почвы питательные вещества. В результате такого взаимодействия всасывающая поверхность корневой системы многократно увеличивается, питание и дерева, и гриба становится обильнее и разнообразнее.
Древесное разнообразие в лесах, окружающих Новосибирск, практически подразумевает разнообразие грибное. Ведь у грибов есть свои предпочтения среди флоры.
Где бы их ни собирали, везде они считаются лучшей добычей для грибника. Своеобразный сладковато-пряный грибной аромат в первую очередь ассоциируется именно с ароматом отвара белых. Это эталонный запах для всех изготовителей грибных кубиков и порошков — из чего бы они это ни делали, обязательно пытаются скопировать волшебный запах боровиков.
Их урожай редко бывает очень обильным — слишком они привередливы и велика конкуренция среди грибников. Но одного боровика достаточно, чтобы превратить в деликатес большую кастрюлю супа.
Подосиновики и подберезовики
Маслята
То, что у этих грибов есть свои преданные поклонники, это не из-за их свойства вырастать сразу большой группой, а благодаря приятному вкусу в любых вариантах кулинарного применения. Они будут хорошим сопровождением для белого гриба в супе, сделают вкуснее жареную картошку и совершенно незаменимы в маринаде.
Маринование нивелирует запах всех грибов, сравнивать их остается только по вкусу, консистенции и внешнему виду. Маринованные маслята ближе всех к таким же белым грибам, но их не требуется резать на части, в отличие от крупноразмерных боровиков, поэтому они выглядят красивее и их удобнее использовать в качестве закуски.
Моховики
Их главная функция — помочь корзине наполниться, если это не удалось сделать при помощи белых и подосиновиков. Аромат их в приготовленном виде слабее, но они вполне могут сделать «грибным» любое блюдо, будь то суп или жарево. В маринаде синеют, некоторые их за это не любят, а другие, напротив, считают украшением стола.
Шампиньоны
Произрастающие в дикой природе по вкусу и аромату уступают окультуренным собратьям. Зато редко бывают червивыми, т. к. умеют выбирать хорошие места для произрастания, и всходят целыми полянками. В жареном виде мало чем отличаются от сыроежек, но зато их гораздо проще обрабатывать.
Лисички
Грузди
Наилучшими считаются белые грузди, особенно ароматные и вкусные в соленом виде, с маслом и луком или в сметане. Конкуренцию им составляют черные грузди и волнушки, но они проигрывают по внешнему виду и аромат их слабее, т. к. их надо дольше вымачивать и отваривать перед засолкой.
Несъедобные виды
Каждый человек, знакомый с грибами только по ресторанным меню или успешно находивший их только в магазинных консервах, должен к несъедобными считать все виды, которые встретит в лесу. Любой неопознанный экземпляр может оказаться опасной ядовитой поганкой.
К 4-й условно-съедобной категории относятся общеизвестные и многими любимые сморчки и строчки. Весна 2021 года порадовала жителей Новосибирска обилием забавных сморчковых шапочек на прогретых полянках (особенно в районе Педагогического университета), но только тех, кто умеет их правильно готовить.
Женщина, нашедшая в окрестностях Новосибирска странные черные лисички, поступила совершенно правильно, сфотографировав их и оставив расти, не попытавшись проверить их кулинарные свойства. Даже несмотря на то, что они оказались популярным в Европе деликатесом, известный микологам как «вороночник рожковидный». С еще большей вероятностью они могли оказаться чем-то ядовитым.
Самым опасным из условно-съедобных можно считать свинушку (или коровник). Крепкий чистый гриб, не горчит, наделит жареную картошку особым ароматом, в жареве вкусно похрустывает. Но ученые установили, что свинушка (коровник) интенсивнее других видов впитывает токсины. Кроме того, появилась информация о содержащихся в свинушках веществах, которые губительно действуют на иммунную систему человека.