можно ли вегетарианцам есть морепродукты
Можно ли вегетарианцам есть морепродукты
Можно ли вегетарианцам есть рыбу или морепродукты?
Можно ли вегетарианцам есть рыбу или морепродукты?
Вегетарианская диета делает упор на растительную пищу и включает некоторые продукты животного происхождения, поэтому вы можете задаться вопросом, едят ли вегетарианцы рыбу или морепродукты.
В этой статье представлен обзор того, можно ли есть рыбу на вегетарианской диете.
Вегетарианская и пескетарианская диеты
Вегетарианцы не едят мясо животных. Таким образом, согласно этому определению, рыба и морепродукты не являются вегетарианскими (1).
Некоторые вегетарианцы, известные как лакто-ово-вегетарианцы, едят определенные продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко и сыр. Тем не менее они не едят рыбу.
Если вегетарианцы включают в свой рацион рыбу и морепродукты, но при этом избегают мяса других животных, их считают пескетарианцами.
Однако вопрос о том, является ли пескетарианство отдельным от вегетарианства видом рациона питания, зависит от интерпретации. Тех, кто в основном придерживается полностью растительной диеты с редким потреблением рыбы и морепродуктов некоторые люди могут по-прежнему считать вегетарианцами.
Те, кто придерживается других форм преимущественно растительного питания, таких как флекситарианская или средиземноморская диета, также могут есть рыбу и морепродукты (1).
Поскольку рыба и морепродукты считаются мясом животных, технически они не являются вегетарианскими. Если кто-то ест эти продукты, придерживаясь вегетарианской диеты, его обычно называют пескетарианцем.
Почему некоторые вегетарианцы предпочитают рыбу?
Пескетарианцы, которые предпочитают включать рыбу в свой вегетарианский рацион питания, могут сделать это по многим причинам.
Употребление в пищу рыбы или морепродуктов может разнообразить диету и расширить выбор источников белка во время еды.
Некоторые люди также могут есть рыбу из-за ее пользы для здоровья.
Рыба и морепродукты богаты белком и содержат множество витаминов и минералов, включая цинк и витамин B12, которые жизненно важны для вашей иммунной и нервной систем. Может быть трудно получить достаточное количество этих питательных веществ при строгой вегетарианской диете (2, 3, 4).
Например, одна устрица обеспечивает 85% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) цинка и 78% от РСНП витамина B12 (5).
Жирные сорта рыбы, особенно лосось, сельдь и сардины, также являются лучшим диетическим источником омега-3 жирных кислот эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). С другой стороны, очень немногие растительные продукты содержат ЭПК и ДГК (6).
Эти питательные вещества важны для правильного развития плода во время беременности и оптимального здоровья мозга и сердца на протяжении всей жизни (7).
Некоторые растительные продукты содержат омега-3 альфа-линоленовую кислоту (АЛК), которую ваш организм может преобразовать в ЭПК и ДГК, но преобразовать ее нелегко. Таким образом, в некоторых вегетарианских диетах могут отсутствовать омега-3 жирные кислоты (8).
Разнообразие жизненно важных питательных веществ, содержащихся в рыбе и морепродуктах, может быть одной из основных причин, по которым пескетарианцы предпочитают включать их в свой рацион питания.
Пескетарианцы могут включать рыбу и морепродукты в свой вегетарианский рацион для большего разнообразия, так как в них содержатся белки, микроэлементы и жирные кислоты омега-3.
Подведем итог
Поделиться новостью в соцсетях
« Предыдущая запись
Следующая запись »
Едят ли вегетарианцы рыбу и морепродукты
Пескетарианство набирает большую популярность среди современных поклонников здорового образа жизни. Они дополняют растительный рацион рыбой и моллюсками, чтобы восполнить нехватку белка, кальция и Омега-3 жирных кислот.
Можно ли вегетарианцам есть рыбу
Пескетарианство — очень древнее явление, и целые народы на Земле практикуют подобный стиль питания. Индийские жрецы-брамины питались растительной пищей и молоком, но по праздникам ели рыбу. Японцы вплоть до XVII века вообще не употребляли мяса, заменяя его дарами моря.
Основу рациона современных пескетарианцев составляют овощи, фрукты, орехи, бобы и злаки.
В список допустимых продуктов входят также:
Существует несколько видов пескетарианцев. Одни едят рыбу и морепродукты ежедневно, другие устраивают «рыбный день» лишь раз в неделю. Становится всё более популярным вегетарианский рацион, в котором используется рыба и другая пища животного происхождения — яйца и молочные продукты.
Строгие вегетарианцы не считают пескетарианцев своими идейными собратьями. Они утверждают, что это — всего лишь диета, переходная ступень к настоящему вегетарианству.
Плюсы и минусы отказа от рыбы
Пескетарианство — программа питания, вокруг которой постоянно ведутся дискуссии. Классический вегетарианец не употребляет в пищу никаких живых существ, включая рыбу.
Отказываясь от даров моря, человек избавляет себя от серьёзных рисков, в числе которых:
Но при строгом вегетарианском рационе возникает дефицит полных белков, почти отсутствующих в растениях. Рыба содержит кальций и Омега-3 жирные кислоты, которых мало в растительной пище.
Недостаток этих компонентов вызывает негативные последствия для здоровья, в том числе:
Регулярное употребление рыбы предотвращает развитие артрита, ревматизма, депрессии, улучшает функции мозга.
Почему вегетарианцы не едят рыбу
Некоторые люди выбирают вегетарианскую систему питания из медицинских соображений. Растительный рацион помогает избежать ожирения и сахарного диабета.
Вторая причина — забота об окружающей среде. Животноводство производит 15 % выбросов углерода, разрушающего атмосферу. Добыча и обработка рыбы также создаёт 7% вредного углерода.
Но главная суть отказа от рыбы — этическая. Вегетарианцы не желают причинять страдания живым существам. Пескетарианцы возражают, что хладнокровные животные не ощущают боли. Исследования 2015 года показывают, что рыбы способны испытывать психологический стресс, но в их мозгу нет нейронных сетей, ответственных за сигналы о физическом страдании.
Чем заменить рыбу вегетарианцу
Рыба — отличный источник полных белков. Найти подходящую замену среди растений непросто, поскольку в овощах и злаках мало незаменимых аминокислот. Чтобы восполнить дефицит, приходится комбинировать 3-4 растительных продукта, богатых белками.
Подходящие варианты для вегетарианского рациона:
!Важно В вегетарианском меню обязательно должны быть продукты, насыщенные кальцием. Хорошей альтернативой рыбе станут орехи и семена, особенно кунжут, льняное семя, фисташка, фундук и бразильский орех. Много кальция содержится в соевом протеине, тофу, помидорах, шпинате и пекинской капусте. Сложнее всего подобрать замену рыбе с равноценным содержанием Омега-3 жирных кислот. Примеры растительных продуктов, в составе которых много Омега-3 — грецкий орех, семена чиа, масло водорослей, соевые бобы.
Вегетарианство и морепродукты
Морепродуктами называются любые беспозвоночные животные, которые используются в качестве пищи, а также съедобные водоросли. Последние не вызывают вопросов у вегетарианцев, но насчёт моллюсков и ракообразных часто поднимаются споры на тему гуманности. Пескетарианцы рассматривают этих животных как низшие формы жизни, пригодные для получения легко усвояемого белка, йода и полезных жиров.
Наиболее популярны в пескетарианском меню 3 вида морепродуктов:
Пескетарианцы могут употреблять дары моря в любом виде — варёном, жареном, маринованном и даже сыром. Исключено лишь сочетание с мясом сухопутных животных.
Едят ли вегетарианцы икру и креветки
Икра часто становится предметом дискуссий среди вегетарианцев. Одни утверждают, что икринки — не живые существа, поэтому могут употребляться в пищу. Здесь проводится параллель с ововегетарианцами, которые едят яйца. Поскольку икра — это яйца рыб, они могут входить в вегетарианский рацион. Противники этой идеи возражают — откладывание яйца не вредит курице, в то время как икру добывают из тела убитой рыбы.
Пескетарианцы периодически включают в меню этот продукт. Икра обогащает рацион витамином В12, железом, селеном и магнием.
Строгие вегетарианцы не употребляют мясо креветок. Главная причина — нежелание причинять страдание живым существам. Наукой до сих пор не доказано, испытывают ли ракообразные боль, но вегетарианцы допускают, что это возможно. Кроме того, во время лова креветок погибает много морских черепах и даже дельфинов, которые запутываются в креветочных сетях. Пескетарианцы допускают употребление креветок. Мясо этих ракообразных служит ресурсом полных белков, йода, магния и витамина D.
Веганы и морепродукты
Веганское движение — это особая ветвь вегетарианства, с более строгими принципами питания и особым образом жизни. Веганы отрицают использование животных продуктов в любой форме — в еде, одежде, косметике.
В основе веганства лежат 4 принципа:
Поскольку рыба и морепродукты относятся к живым существам, веганы никогда не используют их в рационе.
Могут ли веганы есть рыбу, икру и креветки
Достижения современной науки позволяют обеспечить веганский рацион вполне убедительными заменителями даров моря. Искусственный тунец производится из сои, нута и других бобовых культур. Смесь, богатая растительными белками, приправляется специями и морской солью. Завершающий штрих — масло морских водорослей, которое полностью имитирует запах и вкус рыбы. Благодаря экстракту водорослей веганский тунец обогащается Омега-3 жирными кислотами.
Ещё один вариант искусственной рыбы делается из смеси бобовых и баклажана. Он в точности воспроизводит вкус и текстуру угря.
Существует также веганский вариант креветок на основе азиатского корнеплода конняку и соевого протеина. Характерный вкус продукту придают приправы и пищевые добавки.
Веганы и строгие вегетарианцы могут побаловать себя искусственной икрой. Она производится из соевого белка, морской соли и водорослей.
При желании веганскую рыбу можно приготовить и дома, смешав твёрдый тофу, варёный бурый рис, дрожжи и тёртый сельдерей. Смесь заправляется соевым соусом, лимонным соком и морской солью. Затем из неё лепят котлеты и жарят на сковородке. По вкусу и текстуре они практически не отличаются от рыбных котлет.
Вегетарианцы, которые едят рыбу: плюсы и минусы такого рациона
Пескетарианская диета – это вариант вегетарианства, включающий рыбу или других водных животных. Слово «pesce» в переводе с итальянского означает «рыба», поэтому термином стали называть тех, кто вводит ее в растительный рацион.
Что говорят эксперты
Основные правила питания
Что можно есть
Что нужно исключить
Какие морепродукты выбрать
Фрукты и овощи
Зерна
Молочные продукты и яйца
Мясо, птица и дичь
В чем плюсы диеты
Больше животного белка
Польза для здоровья
Другие исследования показали, что люди, которые придерживаются флекситаристской диеты (которая в основном вегетарианская, но иногда включает мясо или рыбу), получают пользу, в том числе и от улучшения показателей метаболического здоровья, артериального давления и снижения риска диабета 2 типа.
Рыба с низким содержанием насыщенных жиров и богата другими питательными веществами. Когда вы заменяете мясные блюда рыбными, скорее всего, будет сокращаться количество калорий и жиров в рационе, что помогает поддерживать здоровый вес.
Больше омега-3 жирных кислот
Минусы диеты
Более дорогое питание
Контроль содержания ртути
С низким содержанием витамина B12
Калории
В пескетарианской диете нет официального подсчета калорий. Тем не менее, эксперты предлагают ежедневное потребление около 1500 калорий для потери веса (хотя это число варьируется в зависимости от возраста, веса, пола и уровня активности).
Пескетарианская диета содержит много низкокалорийных продуктов, но если нужно похудеть, может потребоваться контроль калорий, чтобы убедиться, что создается их дефицит.
Тяжелая ноша: лишний вес и отеки
Избыточная масса тела – это далеко не всегда только жировая ткань. Порой цифра на весах будет велика именно из-за накопившейся в межклеточном пространстве воды – отека. Откуда берется лишняя вода и как избавиться от тяжелой ноши, расскажет наш эксперт.
Тамара Синько, холистический нутрициолог, специалист по функциональному питанию, эксперт по здоровью щитовидной железы
@studenttoma
В погоне за идеальной фигурой мы готовы на многое: изнурительные тренировки, голодание, массажи и даже хирургическое вмешательство. Порой на эту борьбу уходят годы, а результат не всегда радует, либо он краткосрочен. Дело в том, что лишний вес – это симптом. Симптом того, что в организме что-то идет не так. И как только будет установлена первопричина этих неприятных килограммов, определится и метод эффективной коррекции.
Лишние килограммы на весах — это всегда одна из двух причин: или лишняя жидкость, или лишние жировые отложения, а возможно, и все вместе.
Самые частые причины отеков:
1. Дефицит белка. Снижение концентрации белка, неблагоприятно влияет на водно-солевой баланс, что приводит к удержанию воды в теле. Здесь нужно разобраться: либо вы ежедневно не доедаете нужное количество белка; либо вы его не усваиваете из-за нарушений в работе ЖКТ (сниженная кислотность желудка, застой желчи, проблемы с кишечником). Оптимальный уровень общего белка по анализам крови для женщин от 75 г/л, для мужчин – от 80 г/л. Восполнение белка в этом случае решит проблему отеков.
2. Избыток сахара и простых углеводов в рационе. Очень частая причина отеков. Сахар вызывает сильный выброс гормона инсулина, а он в свою очередь задерживает жидкость. Это же относится и ко всем молочным продуктам, так как их инсулиновый индекс достаточно высок. Снижение потребления простых углеводов и молочных продуктов решает проблему отеков.
3. Другие пищевые непереносимости. Здесь имеет место механизм, благодаря которому нарушается целостность кишечной стенки, повреждается слизистая. Чаще всего к этому приводят: глютен, сахар, молочные продукты из коровьего молока, пасленовые, алкоголь, бобовые, иногда орехи, яйца, семена. Минимизация или временное исключение этих продуктов поможет избавиться от отеков.
4. Дисбаланс электролитов, а именно недостаток калия по сравнению с натрием. Здесь опять же есть два варианта: либо вы не употребляете оптимальное количество калия с пищей; либо активно расходуете его. А расходуется он при интенсивных физических нагрузках, состоянии стресса, в бане, на кето-диете, при обильном потении. Восполнение калия (листовая зелень, курага, фисташки, семечки, бананы) будет способствовать устранению отеков.
5. Стресс, как острый, так и хронический. Это приводит к дисбалансу многих гормонов. В том числе кортизола и альдостерона. Они регулируют минеральный обмен, в частности натрия, калия и воды. При стрессе этот обмен нарушается и человек получает отеки. Работа со стрессом, расслабление, качественный сон решают проблему отеков.
6. Болезни щитовидной железы, в частности, гипотиреоз. Состояние, когда железа вырабатывает намного меньше гормонов, чем требуется организму. К сожалению, в современном мире это крайне распространенное явление. Поэтому ежегодный чек-ап щитовидной железы и консультация у грамотного эндокринолога — залог победы над отеками.
Теперь про избыток жировой ткани. Избавление от нее гораздо более длительный процесс.
Основные причины избытков жира:
1. Инсулинорезистентность и/или лептинорезистентность. Когда клетки нашего тела теряют чувствительность к гормонам инсулину и/или лептину, их уровни начинают расти (оптимальное значение инсулина по анализам: 4,5–5,5 мкЕд/мл, лептина: для женщин 4,6–10 нг/мл, для мужчин – 2,0–5,7 нг/мл). Решается эта проблема коррекцией рациона питания. Убираем быстрые углеводы, сахара, минимизируем фрукты. Добавляем белок и полезные жиры. Трехразовое питание без перекусов с минимальным временем между приемами пищи – 4 часа. Регулярные не изнуряющие физические нагрузки.
2. Дисфункция щитовидной железы, а именно гипотиреоз. Он не только виновник отеков, но и накопления излишней жировой клетчатки. Поэтому поход к эндокринологу и правильная диагностика — вам в помощь.
3. Хронический стресс. Кортизол – гормон стресса, который вырабатывают надпочечники. Его длительно высокий уровень способен вызвать повышение инсулина. Еще существует связь между повышенным кортизолом и грелином (гормоном голода). Как следствие получаем переедание. Без стрессотерапии будет сложно сдвинуть вес с мертвой точки.
Для четкого понимания, что в вашем теле преобладает, есть хороший способ диагностики – биоимпеданс. Он покажет, чего у вас больше: жировой ткани или воды. А так же в каком состоянии мышцы и кости. Не спешите объявлять голодовку и переутомляться в тренажерном зале – найдите свою причину неидеального веса.
Есть можно: сладости, которые помогают похудеть
Наверное, вы не раз слышали о том, что на диете ни в коем случае нельзя есть сладкое. На самом деле это не совсем так. Некоторые кондитерские изделия в умеренных количествах позволяют поддерживать тело в тонусе и не набирать лишних килограммов.
Ольга Муравьева, основательница шоколадной фабрики «Победа»
1. Мармелад
У мармелада низкий гликемический индекс (до 30 единиц), именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять его в процессе похудения. А еще в мармеладе нет жиров, зато есть полезная клетчатка, которая улучшает пищеварение. Процентное содержание сахара в продукте невелико. Однако если вас все же смущает наличие сахара, можно найти варианты с натуральными подсластителями.
2. Горький шоколад
3. Шоколад и конфеты без сахара
В таких продуктах в качестве натурального подсластителя используется экстракт растения стевии. Многие производители добавляют фруктозу для замещения сахара, однако это может принести человеку вред, а не пользу. Фруктоза усваивается не всеми клетками организма, а только клетками печени, в результате чего вещество преобразуется в жиры. Стевия же в 300 раз слаще сахара и при этом не калорийна, поскольку не усваивается в теле человека. Кроме того, в состав шоколада входит инулин — пребиотик, который регулирует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет.
4. Зефир и пастила
Как и в случае с мармеладом, польза сладостей заключается в отсутствии жирных ингредиентов в составе. Как правило, зефир и пастилу изготавливают из сахара, белков яиц и пюре из фруктов и ягод. Натуральные загустители кондитерских изделий (пектин или агар-агар) быстро усваиваются, благотворно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, а глюкоза заряжает организм энергией и повышает работоспособность.
Против отеков и лишнего веса: 12 способов вывести воду из организма
Частая проблема, с которой сталкиваются многие девушки. Спойлер — ее нужно решать в комплексе. Все способы простые — читайте материал и выбирайте свой.
В организме человека содержится около 60% воды, которая важна для всех биологических процессов. Каждый день рекомендуется потреблять достаточный объем жидкости — около 2,0-2,5 л. Но многие отмечают задержку воды, из-за которой повышается вес, возникают отеки. Даем подробную инструкцию, как вывести жидкость из организма быстро.
Отеки или лишняя вода: в чем разница
Корректировать вес тела, убирая лишнюю жидкость, необходимо профессиональным спортсменам и культуристам, которым важно соответствовать определенной весовой категории или улучшить внешность.
Избыточная задержка воды, формирующая отеки, — другая проблема. Хотя в большинстве случаев они безвредны, упорные отеки могут быть симптомом серьезных заболеваний — болезней сердца, печени или почек. Женщины сталкиваются с задержкой жидкости во время лютеиновой фазы менструального цикла и во время беременности.
В нашем материале — советы для здоровых людей и спортсменов. Если у вас серьезные отеки в области ног или рук, обратитесь к врачу. Важно исключить патологии почек и серьезные эндокринно-обменные заболевания.
1. Регулярные упражнения
Это один из лучших способов уменьшить вес быстро и безопасно. Любая форма упражнений увеличивает потоотделение, а значит, организм теряет воду. Средняя потеря жидкости в течение одного часа тренировки — 0,5-2 литра в час, в зависимости от температуры в зале и одежды. Во время упражнений тело также переносит воду в мышцы. Это помогает уменьшить количество жидкости под кожей, улучшая внешний вид и устраняя пастозность (отечность подкожной клетчатки).
Заботясь о том, как вывести лишнюю жидкость из организма, нельзя забывать об адекватном потреблении воды во время занятий. В противном случае возможно серьезное обезвоживание с ухудшением самочувствия. Усилить потерю влаги и устранить отечность помогает сауна. Она активизирует потоотделение с потерей жидкости через кожу. Если сходить в сауну после занятий, эффект усилится.
2. Достаточный сон
Достаточный сон регулирует уровень жидкости и уменьшает задержку воды подкожной клетчаткой. В среднем, нужно спать около 7-9 часов в сутки.
3. Снижение стресса
Постоянный стресс повышает в плазме крови концентрацию гормона кортизола. Один из его эффектов — задержка воды в тканях, что провоцирует отечность. Это связано с тем, что стрессовый гормон стимулирует активность АДГ (антидиуретический гормон), который задерживает жидкости. Основа работы АДГ — сигналы почкам о задержке солей, что автоматически провоцирует и задержку — выделяется меньше мочи, вода остается в тканях и подкожной клетчатке.
Устранение стресса помогает нормализовать работу АДГ, снимает его негативные эффекты на почки, позволяя активнее производить мочу, удаляя избыток влаги.
4. Устранение дисбаланса электролитов
Если тело не получает достаточного количества электролитов — ионов, имеющих электрический заряд, возможен дисбаланс жидкости. Особенно важны положительные ионы — калий, магний и натрий, отрицательный хлор. Если концентрация электролитов в плазме или клетках резко повышается, снижается, это провоцирует нарушение тока жидкости. Возможен отек внутри клеток или в межклеточном пространстве.
Как вывести воду из организма при отеках, если причина в дисбалансе ионов
Важно соотносить потребление солей с приемом жидкости, если поступает много влаги, соответственно, нужно больше соли, и наоборот.
При занятиях спортом, проживании в жарком климате, где высокая влажность воздуха, необходимо потребление дополнительных порций электролитов, восполняющих потерю солей при потоотделении.
5. Корректировка потребления соли
Поваренная соль — это ионы натрия (положительные) с ионами хлора (отрицательными). В организме соль растворяется, распадаясь на ионы. Она определяет уровень задержки воды в тканях. Недостаток натрия в плазме, межклеточной жидкости и клетках, или его избыток, приводит к нарушению метаболизма, провоцируя задержку воды в организме или ее активное удаление почками.
Высокое содержание соли в обработанных продуктах, фастфуде или в обычном питании, провоцирует избыточную задержку влаги в подкожной клетчатке, что дает отеки. Особенно выражен эффект на фоне недостаточного приема обычной питьевой воды и дефицита физической активности. Отеки усиливаются, если вместо нее человек пьет сладкие газированные напитки, которые стимулируют чувство жажды.
Как вывести жидкость из организма в этом случае
Во многом выраженность отеков зависит от потребления воды и объема циркулирующей крови. Обычно отеки возникают, когда человек пьет больше жидкости, либо, наоборот, намного меньше обычного. Поэтому нужно ежедневно придерживаться среднего потребления напитков с поправкой на собственные ощущения и температуру воздуха.
6. Прием дополнительной порции магния
Еще один ключевой минерал, необходимый для поддержания баланса жидкости в теле. Он не только регулирует объем воды в плазме или межклеточной жидкости, но и нормализует работу нервной системы, передачу импульсов между клетками. В организме человека магний участвует в 600 различных метаболических процессах, снижая вес тела и тяжесть ПМС у женщин, снимая стресс.
Он активно взаимодействует с натрием и калием, контролируя фильтрацию жидкости почками и обратный ее захват (реабсорбцию), в условиях обезвоживания. Прием дополнительного магния помогает в контроле веса за счет выведения воды и подавления стрессовых реакций.
7. Прием экстракта одуванчика
Обычные одуванчики — это лекарственное растение, которое обладает природным мочегонным эффектом. Настои и отвары корня одуванчика используются в домашних условиях для введения лишней влаги, чтобы уменьшить выраженность отеков.
Активные вещества в отваре дают сигнал почкам активнее фильтровать воду и соли, увеличивая объем выделяемой мочи. На протяжении следующих 5 часов усиливается работа почечных клубочков с фильтрацией большего количества мочи. Важно предварительно проконсультироваться с врачом. Есть определенные ограничения — патологии почек, сердца или печени.
8. Потребление большего количества обычной воды
Это помогает устранить задержку жидкости в тканях и клетках. Организм стремится к идеальному балансу — оптимальному потреблению и выведению. Если человек постоянно страдает от обезвоживания, организм будет регулярно включать механизмы по задержке жидкости, чтобы метаболические процессы не приостанавливались.
Если человек достигает оптимального баланса, организм активно выводит избыток воды почками и через кожу, что устраняет отеки и предотвращает их появление. Потребление достаточного объема воды не ограничено только профилактикой отеков. Это нужно для активизации расщепления жира и полноценной работы мозга.
Ориентир — чувство жажды. Важно пить несколько глотков обычной воды каждый раз, когда возникает желание, но не нужно за раз выпивать по 1-2 стакана. В жаркую погоду или во время тренировок расход жидкости увеличивается.
Другой ориентир — цвет мочи. Если она бледно-желтого цвета, прозрачная, значит, тело получает оптимальный объем воды, ткани полноценно увлажняются.
9. Употребление отдельных здоровых продуктов
Самый простой способ, как вывести воду из организма для похудения — есть больше продуктов, регулирующих баланс жидкости (особенно богатые калием). Этот минерал стимулирует выделение почками избытка натрия, а вместе с ним — воды.
Темно-зеленые листовые овощи
Йогурт или другие молочные продукты.
В борьбе с отеками помогают магниевые добавки или продукты с веществом:
темно-зеленые листовые овощи;
орехи и цельные зерна.
Есть ряд растительных продуктов, обладающих легким мочегонным эффектом:
Хотя задержка жидкости не провоцирует вздутия живота и дискомфорта, ограниченное потребление продуктов, провоцирующих метеоризм, полезно и при отеках. В группу опасных относятся продукты высокой степени переработки, с достаточным содержанием клетчатки, бобы и молочные продукты (с лактозой). Некоторое время стоит выбирать продукты с низким содержанием FODMAP, чтобы оценить эффект.
10. Уменьшение количества углеводов
Еще один вариант, как вывести лишнюю воду из организма. Простые сахара хранятся в мышцах и печени в виде гликогена, который также задерживает воду в тканях. На каждый грамм гликогена в теле, приходится 3-4 грамма воды. Это объясняет, почему люди немедленно теряют вес при переходе на низкоуглеводную диету, которая уменьшает запасы гликогена.
Углеводы также стимулируют повышение уровня инсулина, который увеличивает задержку натрия и реабсорбцию воды в почках. Низкоуглеводные диеты приводят к снижению уровня инсулина и введению лишнего натрия и воды почками. Попробуйте изменить потребление углеводов и посмотрите, как уменьшатся отеки.
11. Прием добавок с кофеином или чай и кофе
Простой способ, как быстро вывести воду из организма — это кофеин и напитки с его содержанием, например. Они оказывают мочегонное действие.
В одном исследовании участникам предлагали стакан воды с кофеином или без него в дозах 4,5 мг на кг массы тела. При употреблении кофеина с водой объем мочи участников значительно увеличился. При этом, хотя кофеин обладает умеренным мочегонным эффектом, он не приводит к обезвоживанию.
12. Изменение привычек
Одно из лучших изменений, которое можно внести в привычный образ жизни – сократить потребление обработанных продуктов и чрезмерного потребления соли.
Нельзя долго сидеть без движения — это может снизить кровообращение. Физическая активность улучшает его и помогает избавиться от лишней воды.
Некоторые лекарства также могут вызывать задержку воды, поэтому стоит проконсультироваться с врачом, если проблема беспокоит.
Хотя это напрямую не связано с задержкой воды, стоит оценить питание, убедиться, что они не вызывают проблемы с пищеварением и вздутие живота.
Чрезмерное или недостаточное потребление воды, алкоголя, минералов, кофеина и соли может вызвать задержку.
Принимать таблетки, обладающие мочегонным действием, без разрешения врача запрещено.
5 советов, которые помогут провести разгрузочный день с пользой
Какие сочетания продуктов подойдут для разгрузочного дня лучше всего? Нужно ли как-то готовиться к «голодному» дню? И действительно ли он должен быть голодным? Спрашиваем у эксперта.
Алена Степанова, нутрициолог, эксперт маркетплейса витаминов
и натуральных товаров для здорового образа жизни iHerb, @st.alyonka
Недавно мы писали о том, как самостоятельно проводить детокс-дни и как питаться, чтобы их не приходилось устраивать часто. В этот раз разберемся немного подробнее, что делать, если разгрузка все же нужна.
Подготовьте организм с вечера
Не сидите на одном продукте
Большинство разгрузочных дней предлагается устраивать на одном продукте. Самые распространенные из них — яблоки, кефир, гречка, огурцы. Но это не всегда хорошая идея.
Например, если есть одни фрукты, организму приходится справляться с непривычно большим количеством фруктозы. Ее перерабатывает печень, и нагрузка на этот орган повышается. Кроме того, лишняя фруктоза сразу откладывается в жир, поэтому, если зачастить с такими фруктовыми днями и есть их в неограниченных количествах, результат может быть совсем не таким, какой хотелось увидеть.
От одного кефира или овощей такого вреда не будет. Но даже в разгрузочный день важно, чтобы питание было сбалансированным. Если есть только огурцы, организм получит только сложные углеводы и всего 300–400 калорий в сутки. Питательная ценность кефира немного выше, в нем есть и жиры, и белки, и углеводы, но нет клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения.
Выбирайте для разгрузки питательные сочетания продуктов
Пейте больше воды
В течение разгрузочного дня очень важно выпивать 2-3 литра жидкости. Это помогает перезагрузить работу почек. Одна из их главных функций — очищать кровь и выводить из организма вредные продукты обмена веществ, которые за время переедания могли накопиться.
Пить важно именно чистые жидкости без лишних калорий. Кроме чистой воды, считается чай (только без сахара). Для детокса особенно подойдут травяные чаи с органической смесью трав, в которую входит корень имбиря, солодки, лопуха, одуванчика, кора коричного дерева, стручки кардамона и бутоны гвоздики.
Выходите из разгрузки правильно
Похудеть по ДНК: как вам поможет модное тестирование
Разбираемся, как работают ДНК-тесты и стоит ли на них тратиться.
Наталья Жученко,
доцент кафедры медицинской генетики Сеченовского Университета, к. м. н.
Плохое наследство
В чем смысл ДНК-тестирования
В ходе биомедицинских исследований выявлено, что человеческий геном содержит до 22 тысяч генов. А с увеличением массы тела в той или иной степени связаны до 500 и больше. Однако для исследований могут подойти и 28 генов (точнее исследуют определенные варианты, полиморфизмы), которые несут информацию об особенностях нашей жизненной системы. Анализируя эти самые 28 вариантов, специалисты получают данные о внутренних процессах нашего организма, а именно, есть ли нарушения в расщеплении питательных веществ (белков, жиров и углеводов) в транспорте питательных веществ из ЖКТ в кровь и к другим органам.
К примеру, ген ТCF7L2 отвечает за чувствительность к инсулину, в нормальных условиях он помогает жировым клеткам поглощать глюкозу. Но если в геноме произошли изменения, даже не мутации, а полиморфизмы (незначительные), тогда возникают проблемы с весом. И получается, одни едят булочки в неограниченном количестве, при этом стройны как лань, другие полнеют от кусочка зернового хлеба.
Не зря популярность генетических исследований растет во всем мире. По некоторым оценкам, уже через год объем мирового рынка гентестов превысит 10 миллиардов долларов.
Диетолог или генетик?
Такой вопрос возникает часто, и он очень правильный. У каждого из этих специалистов своя четко поставленная задача. Диетолог подбирает диету методом проб и ошибок, исключая то глютен, то лактозу, то количество омега-3. Генетик же с помощью теста (особенно, когда тест основан на результатах доказательной медицины) с абсолютной точностью исключает те продукты, которые будут всегда работать на прибавку в весе. Что бы вы ни делали! Исключив продуктовую группа риска, вы станете питаться правильно без угрозы ожирения. Главное — это желание и ваша готовность соблюдать рекомендации.
Цена вопроса
Сегодня стоимость генетического тестирования в российских лабораториях варьируется от 8000 до 16000 рублей. Что за эти деньги можно получить? Прежде всего, рекомендации по персонализированной диете (а для людей с ожирением и коморбидной патологией — индивидуальную диетотерапию), составленные на основании исследования ДНК с учетом метаболизма жиров, углеводов, белков, пищевой непереносимости, особенностей пищевого поведения (на основе вкусовых ощущений). Во-вторых, уровень физической нагрузки. Время для фитнеса, продолжительность занятий, тип и объем тренировок рассчитывается с помощью спортивного тестирования. И в-третьих, план обследования (какие анализы или исследования вам рекомендованы на основании результатов ДНК). Все это будет носить только рекомендательный характер, если вы не сделаете следующий шаг, а именно не поймете «реальность» ваших изменений в организме. Как, например, определить уровень витамина D при выявленной предрасположенности к его недостаточности. Дальше дело за вами.
На всю жизнь
Наиболее удобный биоматериал для сдачи ДНК-теста – слюна, она хорошо хранится со специальным консервантом и транспортируется. Перед сбором слюны нельзя в течение часа есть, пить и курить, чтобы исключить попадание примесей и накопить достаточно эпителиальных клеток.
Еще можно использовать в качестве биоматериала венозную кровь, такой анализ тоже не требует особой подготовки. В среднем срок выполнения исследования составляет от двух до шести недель с момента получения образца лабораторией. Важно помнить, что генетические тесты не нуждаются в повторной сдаче, потому как наша ДНК с течением жизни не меняется.
Читает врач
Результаты генетического тестирования (и это уже довольно часто происходит) содержатся в «личном кабинете клиента», особенно если тестируются не 28 вариантов. Зачастую, в рамках потребительской генетики гентест представляет большой массив информации, и выдавать распечатанные результаты в «папке» лишено какого-то смысла, тем более личный кабинет позволяет показать свои результаты и врачу, и фитнес-тренеру. Информация предоставляется на понятном языке со ссылками на научные данные, скомпонована она так, что «прочесть» ее сможет практически каждый человек. Однако так как большинство из нас все же не являются квалифицированными потребителями, генетики советуют после тестирования проконсультироваться со специалистом.
Лайфхаки от генетика
Если в вашем семейном анамнезе нет сахарного диабета или ожирения, а ваша масса тела уже на критической отметке, попробуйте, прежде чем делать гентест, контролировать свой аппетит.
1. Хорошо работает семя льна. При употреблении всего 3 г чувство насыщения наступает гораздо быстрее.
2. Страдаете чувством ночного голода? Тогда на ужин ешьте продукты, богатые триптофаном: индейку, рыбу, кальмар, рис, бананы, сыр чеддер. Дело в том, что триптофан нормализует уровень гормона серотонина, а когда его показатель в норме, ночное чувство голода не возникает. И вы спокойно переспите без перекуса.