Как тушить брокколи в мультиварке
Брокколи в мультиварке
Капуста брокколи относится к числу самых низкокалорийных и одновременно полезных продуктов. Она обладает своеобразным вкусом, быстро готовится, благодаря чему уважают ее не только диетологи, но и кулинары. Нет большой сложности в том, чтобы приготовить вкусное блюдо из спаржевой капусты (как еще называют брокколи) на плите. Но иногда заниматься приготовлением пищи приходится в условиях, когда плиты нет, но есть мультиварка. Для работы этого прибора не нужно газа, его можно взять с собой на дачу. Приготовить брокколи в мультиварке не сложнее, чем на плите, и результат вас не разочарует, если вы не нарушите технологию. В «умной кастрюле» овощи можно отваривать, запекать, тушить, делать их них суп. Вариантов блюд существует так много, что трудно не найти подходящий.
Как варить брокколи в мультиварке
Через минуту капусту можно откинут на дуршлаг и подать к столу или использовать для приготовления других блюд.
Брокколи в мультиварке на пару
Состав:
Остается выложить брокколи на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу. Хорошей идеей будет подать ее с сырным соусом. Для этого сыр соединяют со сливками и специями, взбивают миксером или блендером.
Замороженная брокколи в мультиварке
Состав:
Когда вода стечет, готовую брокколи можно использовать по назначению. К столу ее можно подать, полив сметаной и посыпав сухарями.
Суп из брокколи в мультиварке
Состав:
При подаче к столу кремовый суп их брокколи можно посыпать зеленью и сухариками из пшеничной муки. Очень хорошо подойдут сухари с ароматом чеснока.
Брокколи, тушенная в мультиварке
Состав:
Также можно готовить в программе «Гречка», «Каша» или аналогичной им. Устанавливать время приготовления в этом случае не потребуется, его мультиварка определит автоматически.
Ответы на часто возникающие вопросы
У хозяйки, не имеющей опыта обращения с мультиваркой, во время приготовления с помощью этого агрегата брокколи возникают различные вопросы, не найдя правильные ответы на которые трудно получить ожидаемый результат.
Для того чтобы просто сварить брокколи нужна лишь программа «Суп» или «Варка», которая имеется в любом устройстве. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то вам потребуется и программа, предназначенная для приготовления блюд на пару.
Потушить брокколи можно с помощью программы «Тушение» или той, которая предназначена для приготовления блюд из круп. Режимы для варки каш имеются не во всех приборах, но все современные модели ими снабжены. Они удобны тем, что сами определяют нужное время приготовления кушанья, ориентируясь на количество жидкости в чаше.
Для запекания спаржевой капусты нужна программа «Выпечка» или аналогичная ей. Эту же программу можно задействовать, когда требуется обжарить продукты, а специализированной программы («Жарка») не имеется.
Выбирайте спаржевую капусту, имеющую зеленые соцветия. Желтые имеются у перезревшего овоща, коричневые – у испорченного.
Желательно, чтобы капуста не выглядела вялой. Если она все же потеряла упругость, то можно попытаться ее реанимировать, срезав кончик стебля и поставив кочан в воду. Через несколько часов соцветия должны стать более упругими.
Свежую брокколи следует промыть, затем срезать соцветия. Крупные соцветия разделяют ножом на несколько частей.
Стебель брокколи не обладает выдающимися органолептическими качествами, но съедобен. Его можно настругать соломкой и приготовить так же, как и соцветия.
Если вы собираетесь отварить или потушить замороженную брокколи, размораживать ее нет необходимости. Перед жаркой или запеканием, особенно если ее планируют готовить в кляре, капусту размораживают.
Для улучшения органолептических качества спаржевой капусты овощ можно отварить в течение 2 минут в воде с добавлением соли и лимонной кислоты (примерно 5 г соли и 2 г лимонной кислоты на 0,5 л воды). Так целесообразно поступать, если брокколи после собираются запекать или жарить. Нередко так поступают и перед тем, как заморозить капусту.
Отваривая свежую брокколи, вы можете ощутить характерный капустный аромат. Большинство людей он не смущает. Если вы все же хотите от него избавиться, приправьте блюдо розмарином и лимонной цедрой. Сочетается брокколи и со многими другими приправами, в том числе с черным перцем, базиликом, шалфеем, прованскими травами.
Если после отваривания соцветия брокколи искупать в ледяной воде, они останутся зелеными. Эта хитрость не спасет, если капусту переварить, тогда она станет оливковой, и исправить ситуацию будет невозможно.
Время приготовления брокколи в мультиварке зависит от желаемого результата и используемой программы. В основной чаще и свежую, и замороженную брокколи обычно варят 10 минут, но кладут ее в уже закипевшую воду, так что в общей сложности процесс приготовления занимает 15-20 минут. Примерно на это же время запускают программу варки на пару, когда отваривают капусту соответствующим образом. Тушат брокколи около 20 минут, запекают – 20-30 минут в зависимости от того, была ли она перед этим отварена до полуготовности.
В рецепте может быть указано другое время приготовления, тогда ориентироваться целесообразно именно на него.
Брокколи можно приготовить в мультиварке самыми разными способами. Рецептов блюд из этой капусты много, и все они хороши по-своему.
Рецепты Брокколи в мультиварке
Брокколи в мультиварке «Панасоник»
1. Возьмите один пакет замороженной брокколи. Выложите ее в чашу для приготовления «на пару». Таймер в мультиварке «Панасоник» показывает 10 минут.
2. Чтобы брокколи приготовилась и осталась хрустящей, достаточно 6 минут. Поэтому необходимо самостоятельно отслеживать готовность продукта.
Гречка с брокколи в мультиварке
1. Гречку промойте и выложите в чашу мультиварки. Влейте воду. Поставьте режим «Каша».
2. Спустя 15-20 минут добавьте брокколи. Всыпьте соль и перец.
Суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Рис промыть. Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Смазать мультиварку растительным маслом. Включить режим «Жарка» и обжарить лук, 5 мин. Добавить капусту и готовить 6 мин.
Запеченная рыба с брокколи в мультиварке
Обжариваем брокколи с луком, в режиме «Жарка» 10 минут.
Мелко нарезаем рыбку и выкладываем на овощи.
Готовим заливку. Для этого взбиваем сливочный сыр с яйцами и мукой. И разравняв покрываем сверху последним слоем.
Брокколи с мясом в мультиварке
В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите лук, помидоры и фарш. Посолите. Поперчите по вкусу.
Брокколи отварите на пару в течение 15 минут и также отправьте в мультиварку.
Пенне с брокколи в мультиварке
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Поместить в чашу мультиварки, слегка посолить и готовить в режиме «Варка на пару» 10 мин.
Рыбный суп с брокколи (детское меню, мультиварка)
Брокколи — 6 соцветий
Масло детское оливковое
Состав на 2 порции:
Кабачок молодой — 0,5шт
Филе белой рыбы — 150г
Кабачок, перец нарезать небольшими кубиками; укроп покрошить;
Грудка с брокколи в мультиварке
Отварную куриную грудку разбираем на волокна или нарезаем небольшими кусочками.
Приготовим заливку. Смешиваем яйца, соль, перец, сливки и прованские травы. Взбиваем массу венчиком.
Вливаем в чашу мультиварки немного масла. Обжариваем на нем измельченный лук, соцветия брокколи и порезанный болгарский перец. Выставим режим «Жарка» на 10-15 минут.
Курица с брокколи в мультиварке
Разогрейте в мультиварке растительное масло, режим «Выпечка» 5 минут. Поместите в чашу соленые и перченые куриные бедрышки, обжарьте 10 минут. Извлекаем курицу и 5 минут обжариваем, в оставшемся соке, мелко порезанную морковь и лук. Затем кладем в мультиварку колечки баклажанов, брюссельскую капусту, брокколи, крахмал (разведенный в сметане), специи и курицу.
Брокколи с сыром в мультиварке
Брокколи необходимо вымыть и разобрать на соцветия.
Затем опускаем соцветия капусты в кипящую воду и варим 2-3 минуты.
Сразу, как достали брокколи из кипящей воды, промываем ее очень холодной водой, чтоб сохранить красивый цвет капусты.
Брокколи с тефтелями в мультиварке
Консервированные томаты 1 банка
Масло растительное 2 ст.л.
Овощной бульон 200 мл
Консервированная кукуруза 1 банка
Лук и чеснок мелко порезать, обжарить, смешать с фаршем. Из фарша сформировать шарики (можно немного обжарить или просто положить их сверху).
Из кукурузы и фасоли слить жидкость. морковь натереть на мелкой терке.
Все ингредиеты добавить в форму мультиварки и перемешать.
Гороховый супчик с печенью и брокколи (детское меню, мультиварка)
Программу выключить, марличкой или ложкой снять с краёв чаши собравшуюся пену;
Овощи и зелень нашинковать, заложить в чашу мультиварки, подсолить;.
Брокколи и цветная капуста в мультиварке
1. Моем, чистим и нарезаем кружочками морковь. Капусту делим на соцветия. Выкладываем на верхнюю решетку чаши мультиварки. В нижнюю добавим воду.
2. Выбираем режим «Варка на пару», и ждем 20-25 минут.
Щи мясные из цветной капусты и брокколи (детское меню, мультиварка)
Масло детское оливковое
Запеканка из курицы и брокколи в мультиварке
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Разобрать брокколи на соцветия и готовить в мультиварке в режиме «Пар» в течение 7 минут.
Перемешать куриный фарш с половиной панировочных сухарей, раскрошенной брынзой, сливками, горчицей, приправить перцем и подсолить.
Брокколи с грибами в мультиварке
Первым делом разбираемся с картофелем. Клубни очищаем от кожуры ножом или овощечисткой. Хорошенько промываем картошку, режем её на ломтики по полсантиметра шириной.
Брокколи в мультиварке
1. Очень люблю брокколи в сочетании с разными продуктами. Блюдам этот вид капусты придает особую пикантность и вкус. На этот раз я решила приготовить брокколи в мультиварке с пенне (короткими макаронными изделиями).
2. Помойте брокколи и разберите ее на соцветия. Поместите в чашу мультиварки для приготовления на пару, влейте примерно 300 мл воды и готовьте 10.
Брокколи в мультиварке на пару
Итак, брокколи моем, острым ножом срезаем стебель и разделяем капусту на соцветия.
Запеченные цветная капуста и брокколи в мультиварке
100 г тертого российского сыра
150 мл простокваши или натурального йогурта жирностью не менее 2,5%
600 г цветной капусты
щепотка молотого острого перца
2 ст. л. сливочного масла
100 г тертого швейцарского сыра
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
Цветную капусту и брокколи вымойте и разберите на небольшие соцветия. Сложите в корзину для приготовления на пару. В чашу мультиварки налейте воду. Установите корзину над чашей, закройте крышку мультиварки и варите капусту в режиме «Пароварка» 10-12 мин.
Достаньте корзину с капустой, вылейте вод из чаши. Установите режим.
Брокколи в мультиварке «Редмонд»
1. Для начала вымойте капусту и разделите ее на отдельные соцветия. В мультиварку залейте воду. Установите специальное приспособление для варки на пару. Переложите брокколи. Установите таймер на 15 минут и способ приготовления «Пароварка».
2. Порежьте ветчину небольшими кусочками.
3. Вбейте яйца в тарелку. Соедините их с растопленным сливочным маслом, сливками.
Брокколи в мультиварке
Многие знают насколько полезна капуста под названием брокколи. Правда не всем известно, что овощ еще и вкусный. Блюда из данного продукта готовятся очень быстро. А если имеется еще и мультиварка, то не возникнет никаких проблем. Давайте разберем некоторые основные моменты в приготовлении брокколи.
Подготавливаем продукты
Брокколи можно использовать замороженную, в таком случае капуста уже разобрана на соцветия, а размораживать ее не надо.
Если у вас имеется свежий овощ, тогда вымойте его. Затем с помощью ножа отделите соцветия (не мелко, среднего размера). После этого выложите брокколи на полотенце или бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу.
Брокколи в мультиварке на пару
Конечно же, самый простой, быстрый и полезный способ приготовления брокколи – варка на пару. Итак. Налейте в чашу воды (0,4-0,5 литра). Затем установите сито и выложите в него подготовленные соцветия. Теперь закройте крышку гаджета и выберите режим «Варка на пару». Далее:
После звукового сигнала выньте горячую брокколи и сразу посолите и добавьте специй. Можно приготовить любой соус. Используйте сметану, сливки, сок лимона, соевый соус, сухое вино. Просто вылейте выбранные ингредиенты в небольшом количестве на сковороду. Несколько минут пусть все побурлит на большом огне. Посолите и добавьте сухих трав. Затем залейте полученным соусом брокколи.
Тушим брокколи в мультиварке
Все просто. Включите мультиварку и выберите режим «Плов», Выпечка» или даже «Жарка». Затем добавьте в чашу по 50 грамм сливочного и растительного масла. Теперь кладите примерно 1 кг подготовленной брокколи. Налейте 0,1 литра воды. Посолите, добавьте любые пряности. Крышку лучше закрыть. После:
Прекрасный гарнир к любому блюду готов.
Запекаем брокколи в мультиварке
Перед тем как запечь этот овощ его необходимо отварить на пару, как было описано выше. Затем чашу вытрите насухо. Кладите в нее 0,3-0,4 кг готовой брокколи. Теперь отдельно взбейте 50-70 грамм молока и 2 куриных яйца. Смесь посолите, добавьте специй и свежей нарубленной зелени. Залейте полученной массой брокколи и установите режим «Выпечка» можно «Плов». Крышку можете закрыть или нет. Готовьте блюдо 15-20 минут. Вот и все.