что такое серф кафе
Кофе на высоте
Surf Coffee: история о том, как любовь к экстремальному спорту и жажда общения превратили обычный напиток в дело жизни
Surf Coffee: история о том, как любовь
к экстремальному спорту и жажда общения
превратили обычный напиток в дело жизни
Фото: Christina Vurcel, vurcel.tumblr.com
С чего начинается день большинства жителей мегаполиса? Правильно, с чашки или стаканчика свежемолотого кофе. Хотя, если начало дня и выглядит совсем по другому, рано или поздно кофе попросит перерыв, даже если вы оказались где-то совсем далеко от кафе или кухни. Мы уловили аромат кофейных зерен на высоте 2200 метров над уровнем моря, в самом сердце лагеря New Star Camp, куда забралась одна дружелюбная кофейня Surf Coffee. Мы не могли упустить возможности и, пообщавшись с ее создателями, узнали, что же прячется за доской для серфа и почему их напитки заставляют улыбаться.
Начало
Первая кофейня была открыта еще в конце 2010 года в Калужской области, в наукограде под названием Обнинск. За всем этим стояла группа молодых людей, как не тяжело догадаться, неравнодушных к серфой и вообще всей досочной культуре, своему городу и, разумеется, кофе. На время оставив путешествия, вечеринки, самодельные скейт-парки и прочие дела, команда единомышленников плотно взялась за создание кофейни мечты. По словам ребят, каждый из членов команды изначально был компетентен в своей определенной сфере, а после углубленного изучения кофейной культуры, все эти звенья цепи запустили единый механизм под названием «Surf coffee». На удивление людей, представляющих «замкад» как единую желеобразную массу алкоголиков в обнимку с медведями, проект заработал и даже перевыполнил план и ожидания.
Арсений Михеев
Один из основателей Surf Coffee
«Мы познакомились на катании и свободное время проводим на досках, нас это объединяет. Мы всегда находим возможности поддержать местное сообщество: строим и дополняем скейт-парк, проводим тематические вечеринки, вдохновляем ребят. Одна из главных целей Surf Coffee — поддержка экстремальных направлений в регионах. В свое время экстремальное движение сделало нас «другими» и направило на верный путь»
Фото: Christina Vurcel, vurcel.tumblr.com
Что дают?
Стоит отметить, что Surf coffee это не просто дружелюбный персонал и антураж из океанских пляжей и приятной музыки. К вопросу производства создатели и их последователи подошли очень ответственно. С открытием первой кофейни банда взяла за правило поить гостей только свежеобжаренными зернами прямиком из ростера (специальной печи), благодаря чему любой желающий мог насладиться напитком на пике его вкуса. В качестве сырья выступает исключительно арабика, выращенная на высоте 2000 метров над уровнем моря, прошедшая затем 15 стадий обработки. Слетаются зерна с Центральной и Южной Америки и нескольких плантаций Эфиопии.
Фото: Christina Vurcel, vurcel.tumblr.com
2000 над уровнем моря
Совсем недавно зерна Surf coffee совершили путешествие на высоту, на которой их не так давно собрали. Какие чувства в этот момент переполняли зерна, можно только догадываться, а вот организаторы и гости New Star Camp эмоций не скрывали. Еще бы, сразу три кофейни в разных зонах лагеря добавили к всеобщей атмосфере веселья тонкий аромат свежего кофе. Самый верхний кофе-спот расположился на высочайшей точке курорта – 2200 метров, SURF BAR угодил в самое сердце фестиваля – сноупарк в зоне Цирк (2050м), а SURF SHOW ROOM захватил штаб лагеря. По словам команды SF, большинство гостей курорта не ожидали, что на высоте 2200 они смогут выпить вкусный кофе, поэтому фирменный капучино одинаково быстро расходился сразу на всех локациях.
Фото: Christina Vurcel, vurcel.tumblr.com
Секта кофе
Разумеется, гастролировать по свету с кофе-машиной и серфом под мышкой – это лишь одна сторона проекта. Основное направление развития – привлечение себе подобных: людей, желающих нести лучи добра и вкусные напитки в разные уголки страны, проще говоря, франчайзинг. Взять на себя роль управляющего кофе-спота в своем городе, районе или даже бизнес-центре, переняв все необходимые знания и частичку любви, может абсолютно каждый, если действительно этого хочет.
Фото: Christina Vurcel, vurcel.tumblr.com
Следите за тем, что пьете, отделяйте зерна от плевел, а робусту от арабики. Всем хорошего настроения и правильных напитков!
Что такое серф кафе
Предприятия Surf Coffee® принимают постоянное участие в ключевых спортивных и культурных мероприятиях Российской Федерации
Кофейни Surf Coffee® вошли в путеводитель Petit Fute как кофейни, обязательные к посещению
Само название SURF® формирует яркий, позитивный отклик в сознании людей. Это солнце, тепло, зелень, пальмы, океан, пляж, спорт, здоровье, красота тела, свобода, счастье, умиротворение, гармония, единение с природой
С 2020 года серфинг станет официальной спортивной дисциплиной летних Олимпийских игр. Это очень красивый вид спорта.
Серфинг — это набирающий обороты тренд во всем мире, так как соответствует принципам здорового питания, активного образа жизни, путешествий, свободы. Это мир, где все занимаются спортом, легко знакомятся и общаются. SURF® — это универсальный символ свободы и философии жизни, простоты действий, мыслей, знакомств и начала чего-то нового, где бы ты ни был: хоть на побережье, хоть в центре континента
Более 100 000 человек оформили Surfer License — карту постоянного гостя Surf Coffee® — и активно ею пользуются, путешествуя по миру, так как лицензия действует по всем кофейнях Surf Coffee® по всему миру
Лицензия серфера возвращает 20% от суммы покупки в Surf Coffee®
Это свежеобжаренное зерно 100%-ной арабики уникальных сортов, поставляемое напрямую от ведущих мировых кофейных фермеров.
Средняя рентабельность предприятия Surf Coffee® 31%. Это результат, который вдохновляет, и, что самое важное, он уже учитывает полностью выплаченное роялти. Как мы добились такого вдохновляющего результата? Цены на всю фирменную продукцию и входящее сырье Surf Coffee® оптимизированы для партнера. Мы полностью обезопасили наших партнеров от рисков при запуске и исключили паушальный взнос. Мы не берем деньги за консалтинговые услуги. Наше вознаграждение — это успешно работающее предприятие Surf Coffee®
7% от товарооборота всех кофеен Surf Coffee® перечисляется в головную организацию. При этом, благодаря эффективной стоимости открытия предприятия Surf Coffee® и низкой закупочной стоимости 1 кг кофе, роялти не снижает показателей рентабельности бизнеса
Специалисты Surf Coffee® разработали и внедрили товарно-технологические карты и рецептуры приготовления напитков, которые стали популярны среди любителей кофе
Легендарные напитки уже стали самодостаточными узнаваемыми брендами.
Меню напитков кофейни Surf Coffee® — это отточенные временем и проверенные в разных уголках мира любимые напитки, за которыми хочется возвращаться
Начиная с 2016 года в кофейнях Surf Coffee® введена программа Go Vegan! — это специальное меню для людей, следящих за своим питанием и более требовательно относящихся к выбору напитков
Помимо вкуса и интересной подачи все позиции меню соответствуют строгой системе экономических показателей, что позволяет сочетать яркие и разнообразные вкусы с доступной ценой и высокой валовой прибылью. Цены на напитки в меню кофеен Surf Coffee® — одно из наших конкурентных преимуществ
Одним из ключевых направлений Surf Coffee® является собственная фабрика мебели, света и аксессуаров. Она производит мебель эксклюзивно для кофеен Surf Coffee®. Одними из стратегических преимуществ всех предприятий Surf Coffee® являются атмосфера и уникальный дизайн интерьера
Разработанные в стенах ателье дизайн и архитектурный проект помещений созданы в соответствии с мировыми трендами в области дизайна интерьера и световых решений, все изделия выполнены из высококачественных материалов. Дизайн всех наших кофеен является узнаваемым и сразу попадает в ротацию социальных сетей
Каждый наш гость — это новый или старый друг, с которым мы общаемся искренне и с достоинством. Как гостеприимные хозяева мы советуем ему лучшее, что можем приготовить
Команда Surf Coffee® насчитывает более 650 человек, каждый из которых профессионал своего дела. Нас связывает дружба и трепетное отношение друг к другу, что притягивает к нам как опытных, так и начинающих специалистов
Предприятия Surf Coffee® всегда являются желанным и престижным местом работы
Узнать больше →
Есть вещи, которые мы отдаем на откуп творческой энергии мира, но одно точно неизменно — это невидимая сила атмосферы, которую мы считаем одним из наших стандартов
Эта атмосфера невозможна без особого сервиса и безупречного качества всей нашей продукции. Поэтому нет ничего прекрасней, чем развивать команду единомышленников во всем мире, ведь наши ценности и стандарты очень просты и понятны любому на этой планете. Мы несем в себе миссию посеять идею большой мечты среди всех, с кем мы развиваемся
Мы знаем, как быть надежным плечом, помогать, обучать и открывать новые технологии, совершенствуя стандарты. Для нас смысл жизни — передавать наши знания
Все предприятия Surf Coffee® получают лицензию, как и все сотрудники. При лицензировании мы приводим в соответствие все стандарты
Фирменные стаканы Surf Coffee® являются одними из самых узнаваемых и тиражируемых в социальных сетях. Дизайн стаканов Surf Coffee® — это результат многолетнего сотрудничества дизайнеров и художников всего мира
Все кофейни Surf Coffee® оснащаются сопутствующей брендированной продукцией и фирменной одноразовой упаковкой
Вся команда Surf Coffee® обеспечена фирменной формой Surf® Hommie ˢᴺᴬ