что такое сан день
Санитарный день на предприятиях общественного питания
Санитарный день в заведениях общественного питания, это по сути та же генеральная уборка, которую делают хорошие хозяйки у себя дома. Разница заключается лишь в том, что обязательность и периодичность санитарного дня для субъектов сферы общественного питания установлены нормативными документами и периодически его проведение проверяется органами государственной санитарно-эпидемиологической службы.
Приведем соответствующую выдержку из Санитарных правил и норм СанПиН 2.3.5.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли» (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30 декабря 1994 г. N 14):
Один раз в месяц во всех предприятиях продовольственной торговли устанавливается санитарный день для проведения уборки и последующей дезинфекции помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.
Санитарный день проводится в соответствии с графиком, утвержденным вышестоящей организацией. Администрация предприятия обязана заранее известить покупателей о проведении санитарного дня.
Согласно установленным правилам на предприятии общественного питания в обязательном порядке издается приказ, согласно которому устанавливаются периодичность санитарных дней и ответственное за их проведение лицо. Потребители должны быть проинформированы о санитарном дне заранее путем размещения в доступном для ознакомления месте (например, в уголке потребителя) соответствующего объявления. Соответственно, посетители в санитарный день не обслуживаются.
Помимо генеральной уборки и дезинфекции, моются все поверхности — производственные (разделочные столы, шкафы для хранения инвентаря, мебель), технологические (плиты, жарочные шкафы, кофеварки и пр.), санитарное оборудование (раковины, унитазы), кухонный инвентарь, окна, стены, осветительные приборы. Если окна декорированы шторами и занавесями, их меняют на чистые. У многих заведений ресторанного типа в своем интерьере есть аквариумы, расположенные в обеденных залах — их также необходимо периодически чистить, целесообразнее это сделать в санитарный день.
Так же в заведениях общественного питания должны использоваться моющие и дезинфицирующие средства, внесенные в Государственный реестр дезинфицирующих средств. Инвентарь для уборки обеденных залов, производственных и бытовых помещений должен быть раздельным. Его следует хранить раздельно в специально выделенных для этого шкафах или стенных нишах. Ведра и ветошь для мытья полов в туалетах должны быть промаркированы (иметь сигнальную окраску) и храниться в отдельно отведенном месте. Во время проведения санитарного дня все продукты, полуфабрикаты и товары должны быть ограждены от попадания на них дезинфицирующих и моющих средств.
Соблюдение соответствующего санитарного состояния в заведениях ресторанного хозяйства периодически проверяется Органами СЭС. При выездных проверках представители данных органов делают выборочные смывы с поверхностей оборудования, инвентаря для проведения бактериологических анализов. Если в результате проверки будут установлены какие-либо несоответствия санитарным нормам, обнаружены возбудители болезней, органы СЭС обязаны принять соответствующие меры.
Кроме обязательных для исполнения распоряжений, заключений, предписаний, направленных на устранение вредного влияния на здоровье потребителей выявленных факторов, органы СЭС применяют к предприятию финансовые санкции. Кроме того, к виновным в нарушении санитарного законодательства должностным лицам применяются административные штрафы согласно Кодексу РФ об административных правонарушениях.
Что такое сан день
Авторизация через ЕСИА временно не доступна в связи с обновлением системных компонентов, при этом все инструменты Портала доступны без авторизации ЕСИА
О проведении санитарных дней в детских садах и дошкольных учреждениях.
Детский сад согласно Федеральному закону от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 26.07.2019) «Об образовании в Российской Федерации» относится к образовательным организациям
В соответствии со ст. 28 данного Закона образовательная организация обладает автономией, под которой понимается самостоятельность в осуществлении образовательной, научной, административной, финансово-экономической деятельности, разработке и принятии локальных нормативных актов в соответствии с настоящим Федеральным законом, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации и уставом образовательной организации.
Необходимость проведения санитарных дней продиктована СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
Детский сад, как образовательная организация, обладает самостоятельностью в осуществлении своей деятельности, в том числе в выборе дня недели для проведения санитарного дня.
Время проведения санитарного дня определяется администрацией ДОУ самостоятельно и законодательно не урегулировано, не является нарушением законодательных норм. Администрация ДОУ должна заранее предупредить родителей о проведении санитарных дней.
Каждое дошкольное образовательное учреждение с учетом утвержденного Департаментом социального развития графика проведения санитарных дней на учебный год может самостоятельно планировать санитарные дни в любой удобный для учреждения рабочий день, при условии его проведения один раз в месяц.
В соответствии с Постановлением №243п от 07.04.2015 «Об утверждении порядка начисления, взимания и расходования родительской платы за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в организациях, осуществляющих деятельность на территории МО «Алданский район» установлена ежедневная родительская плата, взымаемая с родителей (законных представителей), за присмотр и уход за ребенком в ДОО. Начисление родительской платы за содержание ребенка в ДОО производится согласно календарному графику работы ДОО и табелю учета посещаемости детей. Плата начисляется из количества дней посещения ребенком ДОО.
В случае наличия претензий со стороны родителей по начислению родительской платы за нахождение детей в дошкольной образовательной организации в санитарный день, являющийся рабочим днем, им необходимо донести информацию до администрации дошкольной образовательной организации. На основании обращения может быть принято решение о закрытии детского сада на дератизацию и дезинсекцию. В результате данного решения день будет являться не приемным, соответственно, родительская плата производиться не будет.
Как сделать медкнижку
Официальную и настоящую
Я проработал несколько лет в сфере обслуживания, и, по моим наблюдениям, 80% всех работников — бариста, поваров и официантов — покупают медкнижку, а не делают ее официально. Мне показалось это неправильным, поэтому я решил сделать ее сам и заодно проверить свое здоровье. Расскажу, сколько это у меня заняло времени и насколько дешевле делать самому, чем покупать в интернете.
Что такое медицинская книжка
Медкнижка — это документ, который подтверждает, что у человека нет противопоказаний по здоровью для работы по профессии, для которой он эту медкнижку оформляет.
Законодательные нормы. Информация о том, что такое личная медицинская книжка, кто ее должен оформлять, как она должна выглядеть и что в ней должно быть, — в этих законах и подзаконных актах:
Кому и зачем нужно оформлять медкнижку
Медкнижку должны оформлять те, кто общается с людьми в сфере торговли и обслуживания или контактирует с продуктами питания. Например, воспитатели, официанты и бармены должны иметь медкнижку. Грузчики, плотники и подсобные рабочие на стройке — нет. Но здесь нужно быть внимательными. Например, в салоне красоты иметь медкнижку должны не только мастера, которые работают с клиентами, но и администратор, и владелец салона.
Перечень работ, которые нельзя выполнять без медкнижки, определен в приказе Роспотребнадзора о личной медицинской книжке. Это работы, связанные:
Примерный перечень таких профессий можно посмотреть в письме Минздрава, уточняющем, кто именно должен проходить гигиеническую подготовку. Медкнижка выдается по результатам медосмотра.
Ответственность за отсутствие медкнижки. Роспотребнадзор может устраивать проверки и оштрафовать, если у работника:
Штрафы могут быть такими:
Также наличие медкнижек может проверить трудовой инспектор. Если книжек нет, поскольку работодатель не озаботился обязательным медосмотром персонала, то трудинспектор выпишет штраф за каждого работника:
Что нужно для оформления
В 2020 году зеленые карточки, где указан СНИЛС, уже не выдают. Если самой карточки у вас нет, можно получить бумажное уведомление, где будет написан номер. Уведомление можно заказать в любом отделении ПФР или МФЦ. ПФР выдает уведомление сразу на приеме. Если есть аккаунт на Госуслугах, сведения о СНИЛС можно получить через личный кабинете на сайте ПФР и распечатать. Никуда ходить не потребуется.
Чистая медкнижка. Чистую медкнижку у меня не спрашивали — выдали свою, внесли все данные и печати.
Медкнижку нельзя купить в обычном киоске или канцелярском отделе. Она считается документом строгой отчетности, и ее могут выдать только в государственной организации — центре гигиены и эпидемиологии. Такие центры есть в каждом субъекте РФ, они входят в структуру Роспотребнадзора.
Центр гигиены и эпидемиологии может выдавать медкнижки сам, а может поручить это медицинским организациям. В любом случае Роспотребнадзор ведет учет всех выданных медкнижек. По номеру медкнижки можно проверить, подлинная она или нет.
Если оформляете медкнижку в центре гигиены и эпидемиологии, чистая медкнижка не понадобится. Если обратились в частную клинику, нужно уточнить, имеет ли она право выдавать медкнижки. Может оказаться, что сначала придется купить бланк медкнижки в центре гигиены и эпидемиологии по субъекту РФ.
Где оформляют
Медицинские книжки оформляют в центрах гигиены и эпидемиологии или в медицинских организациях, которые заключили соглашение с такими центрами. В обычной поликлинике оформить медицинскую книжку нельзя — там можно сдать только анализы.
Государственные учреждения. Я оформлял медкнижку в государственном учреждении — Центре гигиены и эпидемиологии Воронежской области. В вашем городе тоже должен быть региональный центр гигиены и эпидемиологии.
Частная клиника. Медкнижку можно сделать и в частной клинике. Для оформления медкнижек организация должна заключить соглашение об этом с центром гигиены и эпидемиологии по субъекту РФ. У организации должна быть лицензия, позволяющая ей проводить медицинские осмотры.
Этапы оформления документа
Я оформил медкнижку быстро: пришел в центр гигиены и эпидемиологии, оплатил и пошел по кабинетам, а через неделю мне позвонили и сказали: «Книжка готова, приезжайте, забирайте». Я приехал, расписался в медкнижке, после чего первые страницы заламинировали.
На руки медкнижку можно получить через пять дней, а если делать в частной клинике — через три. Обычно это время нужно, чтобы пришли результаты анализов.
Врачи на медосмотре. Осматривали меня очень поверхностно: всех врачей я прошел минут за 15. И получилось бы быстрее, если бы не пришлось искать одного врача, которого не было в кабинете.
Каких врачей необходимо пройти и какие анализы сдать — регулирует приказ Минздрава о медосмотрах. Еще в приказе сказано, что предварительный и периодические осмотры проводятся, если есть направление от работодателя. Но на практике его почти никто не спрашивает.
Перечень осмотров и анализов зависит от профессии, для которой оформляешь медкнижку. Также правила, к каким специалистам отправлять на предварительном осмотре, а к каким — на периодическом, есть в приложении к приказу Минздрава.
Некоторые организации указывают на своих сайтах перечень врачей, которых нужно пройти. Например, я прошел перечень врачей для работника промышленной торговли. А перечень врачей для работников дошкольных учреждений выглядит иначе.
Перечень врачей. Меня осматривали терапевт, отоларинголог, нарколог, дерматовенеролог. Еще у меня в медкнижке отметили, что я прошел осмотр у стоматолога, хотя он меня не осматривал.
Список обязательных врачей обычно такой:
В законодательстве регламентированы разделы, в которых врачи должны расписаться по результатам обследования работника.
Анализы и исследования. Обязательные анализы по законодательству:
Есть и специфические анализы. Например, работникам пищевой промышленности дополнительно придется сдать еще анализ на тиф.
Гигиеническая аттестация. Человек, который получает медкнижку, должен еще иметь представление о том, что, например, нужно мыть руки и проветривать кабинеты. То есть должен иметь минимум знаний — санминимум. Центры выкладывают эту информацию на своих сайтах.
По правилам после изучения материалов будущий работник проходит онлайн-тестирование, и только после этого ему выдают медкнижку. С меня не требовали никакой гигиенической аттестации и никаким минимумом знаний меня не снабжали, но на последней странице медкнижки у меня стоит печать «Аттестован».
Стоимость оформления
я заплатил за медкнижку для работы барменом
Можно ли оформить бесплатно. Там, где я работал, мне не предлагали сделать медкнижку бесплатно или компенсировать ее стоимость. В лучшем случае работодатель предлагал дать мне взаймы до зарплаты.
Еще работодатели обычно нормально относятся к ситуации, когда работник до первой зарплаты работает без медкнижки, а с зарплаты оформляет ее. Как он оформит ее — официально или нет — работодателей обычно не интересует.
Обязанность работодателя компенсировать стоимость. По закону за обязательный медосмотр должен платить работодатель. Спорным остается лишь вопрос, должен ли работодатель оплачивать или компенсировать стоимость бланка книжки. Роструд полагает, что должен.
Кроме того, закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии обязывает всех работодателей проводить гигиеническое обучение своих работников. Это касается и организаций, и ИП. То есть и эти расходы работодатель должен оплатить сам. Получается, работнику самому нужно только купить бланк медкнижки и оплатить услуги по ее оформлению.
Деньги за неоплаченный медосмотр можно попытаться взыскать с работодателя через суд. Например, так поступила женщина из Кемерово. Ее приняли по трудовому договору в организацию, и она должна была пройти медосмотр и предоставить работодателю медицинское заключение. Когда он отказался компенсировать потраченные на медосмотр деньги, она подала в суд. Суд присудил вернуть ей деньги за медосмотр, а также взыскал с организации проценты и компенсацию морального вреда.
На практике я никогда не встречал работодателей, которые компенсируют стоимость медкнижки. Даже когда я устраивался в школу для детей с ограниченными возможностями, медкнижку мне пришлось делать за свои деньги.
Срок оформления
Медкнижку я оформлял в четверг, а в среду на следующей неделе меня пригласили за ней приехать.
Можно ли сделать за один день. Официально за один день можно только пройти анализы, но книжку будут делать до 5 дней. В частных центрах обещают оформить за 3 дня. Если предлагают сделать медкнижку за один день, скорее всего, вы не будете проходить врачей и сдавать анализы. А это значит, что проверку такая книжка может не пройти.
Срок действия
Большинству работников медкнижку нужно продлевать ежегодно, например официантам и парикмахерам. А дальнобойщики или трактористы продлевают ее два раза в год.
Кроме медосмотров, еще регулярно нужно проходить гигиеническую подготовку — тоже с разной периодичностью для разных профессий.
Как продлить
Цены на продление медкнижек колеблются в зависимости от сферы деятельности работника. Связано это с количеством исследований и анализов, чем их больше — тем дороже.
Как распознать фальшивку
На официальных сайтах, например на сайте гигиены и эпидемиологии Тульской области, пишут, что отличия настоящих книжек от подделок такие:
Но такие признаки поверхностны — все они могут быть и в поддельной медкнижке.
Я сравнил две медкнижки — свою настоящую и моего знакомого, которую он сделал за день в интернете.
«Сан День»: суперчистота по заводским ценам
Шампунь, гель для душа, стиральный порошок, гигиеническая продукция, салфетки для дома, автомобиля, а также для ухода за животными – теперь товары гигиены и бытовой химии можно купить прямо рядом с домом. В Челябинске активно развивается сеть фирменных ма
Шампунь, гель для душа, стиральный порошок, гигиеническая продукция, салфетки для дома, автомобиля, а также для ухода за животными – теперь товары гигиены и бытовой химии можно купить прямо рядом с домом. В Челябинске активно развивается сеть фирменных магазинов «Сан День». И если раньше табличка «Сандень» на дверях означала, что магазин закрыт, то теперь у нее появился новый смысл. Торговые точки с радужным логотипом моментально завоевывают признание горожан широким ассортиментом и удивительно низкими – заводскими! – ценами. «Чистое» название получила сеть магазинов санитарно-гигиенической продукции, работающих в новом для Челябинска формате – магазин у дома.
В Европе и США такая форма торговли получила распространение почти полвека назад. И сейчас экономичные магазины у дома, в которых продаются непродовольственные товары повседневного спроса, пользуются большим спросом во всем мире. На Южном Урале новое направление решила развивать компания «Си Айрлайд» – так появилась сеть магазинов санитарно-гигиенической продукции под названием «Сан День». Покупки здесь делать удобно, приятно, да и по кошельку не бьет.
Магазины «Сан День» расположены на пешеходных потоках, поблизости от остановок общественного транспорта – в общем, там, где удобно людям, живущим неподалеку. Согласитесь, что не всегда есть возможность поехать за товарами гигиены и бытовой химии в супермаркет. Во-первых, там можно застрять на целый час, во-вторых, ехать туда лучше на машине и желательно в выходной – чтобы приобрести всего и много. А в магазин «Сан День» женщина (Как правило, больше всего покупок делают именно хозяйки – Прим. автора) может забежать по пути с работы, чтобы купить шампунь, гель для душа, гигиенические прокладки, какие-нибудь салфетки или товары для животных. И это займет максимум пять-десять минут.
Среди преимуществ магазинов «Сан День» покупатели отмечают удобство расположения, экономию времени, универсальный ассортимент, возможность быстро найти и приобрести необходимый товар и, конечно, его оптимальную стоимость. Прямые поставки с завода без торговых накруток позволяют сети магазинов «Сан День» предлагать товары по очень низким ценам. Более того, ежедневно на ту или иную продукцию делается дополнительная, специальная скидка (ищите товары с отметкой «Цена дня»).
Цена дня
Bliss Normal (прокладки для критических дней) – 24 руб. 90 коп.
Bibi Panty Normal (ежедневные прокладки) – 14 руб. 90 коп.
Шампунь «Лесной целитель» 0,45 – 29 руб. 30 коп.
Шампунь «Лесной целитель» 0,72 – 33 руб. 10 коп.
Жидкость для мытья посуды АОС 500 мл – 39 руб. 90 коп.
Краска для волос «Паллетте» – 84 руб. 90 коп.
«Си Айрлайд» известна как производственная компания. От сотрудничества с торговыми представителями мы не отказываемся, но нам самим есть что продавать, и мы намерены использовать все возможные каналы продвижения своей продукции, – рассказывает директор департамента товаров народного потребления ООО «Си Айрлайд» Матвей Савчук. – Уже более восьми лет «Си Айрлайд» выпускает товары народного потребления на основе сырья, производимого нашей же компанией. Это уникальный материал айрлайд, который обладает высокой воздухопроницаемостью и прочностью, способен поглощать и удерживать жидкость, причем в 20 (!) раз больше собственного веса. Неслучайно ученые называют айрлайд материалом будущего. Его свойства позволяют применять продукцию, изготовленную из этого нетканого материала, в самых различных отраслях современного хозяйства – от гигиены и медицины до пищевой промышленности и строительства».
На основе айрлайда выпускается широкий ассортимент товаров. Прежде всего это средства женской гигиены под двумя торговыми марками – Bliss® и BIBI®: ежедневные прокладки, прокладки для критических дней, тампоны и влажные салфетки для интимной гигиены. Многие представительницы прекрасного пола уже сделали выбор в пользу товаров «Си Айрлайд». Дело в том, что эта продукция способна конкурировать с самыми популярными зарубежными марками сразу по двум критериям – качеству и цене.
Хорошо знакомы с товарами «Си Айрлайд» в больницах и частных медцентрах, приобретающих одежду и белье для персонала и ухода за больным (от одноразовых масок и бахил до профессиональных комплектов), а также сопутствующие товары.
Кроме того, «Си Айрлайд» производит продукцию хозяйственно-бытового назначения под торговыми марками «Сан День»® и Good Food, автоаксессуары C-Airlaid Auto, товары для ухода за домашними животными C-Airlaid ZOO, серию для профессиональной уборки C-Airlaid Profi и так далее.