что такое осотовый мед

Пчеловодство на Севере

Сайт архангельского пчеловода

Осотовый мёд

Уже не первый год мои пчёлы успевают собрать совершенно особенный мёд — осотовый. Как у них это получается? Что такое осот? Чем осотовый мёд отличается от обычного северного?

Что такое осот?

Осот — это один самых злостных сорняков. Его очень сложно извести, поскольку он обладает очень длинным и живучим корнем, а колючий стебель добавляет определённых сложностей при попытке выдернуть его из земли. Но сейчас речь не об этом 🙂 В условиях нашей широты осот встречается нескольких видов, но особенно распространён — осот розовый. Я думаю, что это растение знает почти каждый. Вот так оно выглядит в начальный период цветения:

Cirsium setosum. Осот розовый.

Осот — медонос

Для кого-то это просто сорняк с колючим стеблем и бледно-розовыми цветами, а вот для пчёл розовый осот (или бодяк полевой) — это очень продуктивный поздний медонос. В литературе даётся следующая оценка медовой продуктивности розового осота: от 140 до 260 кг с 1 га сплошных насаждений.

Для Сибири и вообще для всех северных регионов — розовый осот является одним из последних медоносов с которого пчёлы могут собрать какое-то количество товарного мёда. После окончания цветения этого растения — в природе продолжают цвести растения, которые обеспечивают пчёлам только поддерживающий взяток.

Небольшая полянка (в окрестностях пасеки) с розовым осотом после цветения и созревания семян:

Осот розовый или бодяк полевой. Cirsium setosum.

Откуда взялись значительные заросли этого растения?

Дело в том, что на территории Холмогорского района, как и многих других районов Архангельской области, очень много заброшенных полей. Никто не хочет их обрабатывать или заготавливать сено для животных. Земля брошена… Пока же земля ждёт своего хозяина — природа всё устраивает по-своему и розовый осот у неё явно в фаворитах 🙂 Вокруг пасеки полно заброшенных полей. Прохаживаясь по окрестностям я постоянно примечаю те или иные растения, а плантации розового осота (которые занимают площадь нескольких гектар) не заметить очень сложно.

Как пчёлам удаётся собрать монофлёрный осотовый мёд?

Монофлёрный мёд — это мёд полученный из нектара одного вида растений. В северной местности получить мёд с розового осота довольно просто. Конечно, главное условие — это хорошая погода (цветы выделяют нектар при температуре > +16 градусов и достаточной влажности почвы). Далее — дело за пчеловодом. Необходимо забрать из улья рамки с созревшим мёдом, не забыть поставить в улей рамки пустые (т.н. «сушь»). Об остальном пчёлы позаботятся сами. Забрав часть запасённого мёда я мотивирую пчёлиную семью к работе, ведь обладая приличными запасами мёда (достаточными по мнению семьи для зимовки) — пчёлы могут значительно снизить рабочую активность и расслабленно ожидать наступления зимы.

В сезоне 2016 осот розовый зацвёл довольно рано — уже с середины июля, массовое цветение началось чуть позже и продолжалось до середины августа. В этом время все медоносные травы уже отцвели и розовый осот, на этот период времени, стал единственным, охотно посещаемым пчёлами. Пустые рамки довольно быстро налились свежим нектаром, оставалось только дождаться созревания мёда. Спустя месяц этот процесс завершился.

Чем отличается осотовый мёд от обычного?

Прежде всего — это непередаваемый аромат. Стоит только открыть банку с осотовым мёдом и всё помещение сразу же наполняется душистым запахом нектара осота. Осотовый мёд более жидкий, чем обычный, но это не означает того, что лучше или хуже, он особенный — северный осотовый мёд.

Пройдя по этой ссылке можно почитать мнения пчеловодов о мёде из этого растения.

Источник

Осотовый мёд

Осотовый мёд считается чрезвычайно ценным и качественным, выделяясь среди прочих сортов меда благотворным влиянием на здоровье человека, а также весьма приятными вкусовыми качествами. Собирают его пчелы с осота – сорняка, но одновременно отличного медоноса. Мёд с осота может различаться по оттенку: от почти бесцветного до яркого оранжевого. Аромат его тонкий, очень изысканный. Вкусовые качества также отменные: умеренная сладость и одновременно глубокий, насыщенный вкус. Этот вид меда быстро кристаллизуется и образует собой кремового цвета мелкозернистую массу.

Но не только вкусом и ароматом прославился этот замечательный мед: полезные свойства осотового мёда широко известны. В первую очередь, это великолепное общеукрепляющее средство, способное возвращать силы даже после сильных травм или потрясений. В этом качестве его прописывают при ослаблении иммунитета, а также восстановления здоровья после тяжелых заболеваний или перенесенных оперативных вмешательств: он помогает предотвращать инфицирование и воспаление, способствует быстрому заживлению швов.

Разумеется, целительная сила осотового мёда очень ценна для сбережения здоровья маленьких детей, стариков и всех людей с непростыми жизненными условиями: тяжелой работой, неблагоприятной окружающей экологической обстановкой. Подобно многим другим сортам меда, осотовый крайне полезен при простудах и ОРЗ: его антисептическое действие помогает бороться с инфекцией, а общеукрепляющее – стимулирует как можно более быстрое выздоровление. Средство это проверенное веками использования в народной медицине, охотно его рекомендуют и официальные доктора: лечебные свойства осотового мёда обеспечивают надежное лечение многих заболеваний.

Благотворно воздействует этот вид меда и на пищеварительные органы: им лечат гастриты, язвы желудка, прочие проблемы с пищеварением. Расстройства нервной системы также корректируются приемом меда с осота: успокоительное и укрепляющее нервы воздействие помогает справляться с неврозами, бессонницей, беспокойными состояниями и подобными проблемами.

Осотовый мёд – универсальный природный эликсир здоровья, исцеляющий многие заболевания и предотвращающий возникновение новых проблем путем укрепления иммунитета.

Источник

Польза осота как медоносного растения

Медонос осот – однолетний или многолетний представитель семейства астровых, в сельском хозяйстве считающийся злостным сорняком. В пчеловодстве ценится за хорошую медовую продуктивность. Также является источником пыльцы для пчелосемей.

Общее описание

Это травянистое растение имеет прямостоячий очень высокий стебель – от 80 см до 1,5 метра. Цветки собраны в метелки щитковидного типа, окруженные оберткой из мелких листиков. Семена с продольными ребрышками.

Для пасеки ценны четыре сорта:

Желтый

Осот этого сорта является многолетником с не очень колючим стеблем, оголенным в верхней части. Вырастает до двух метров высоту. Распространен в Средней полосе РФ, а именно, в лесной зоне. Хорошо приживается на влажных заболоченных грунтах.

Листья у травы с зубчатым колючим краем, плотно прилегают к стеблю, обворачивая его у основания черенка. Цветочные корзинки крупные, характерного ярко-желтого окраса (как у одуванчика).

При надломе листиков или стебля выделяется молочно-белый сок, неприятный вкус которого отталкивает домашний скот.

Плод имеет форму веретена коричневого цвета с белесым хохолком. Он легко распространяется порывами ветра на большие расстояния.

В европейской части нашего континента этот сорт считается злостным сорняком, засоряющим любые типы посевов, огородные и садовые участки.

Шероховатый

Шероховатый (шершавый) сорт осота относится к однолетникам. Широко распространен по всей территории России. Родина – Африка. Растение неприхотливо – может расти практически на любом грунте и в любом климате, за исключением северных регионов.

Трава обладает высоким полым стеблем, иногда без боковых веток. В верхней части стебельки покрыты темным пушком. Листья удлиненные, темно- или сизо-зеленые. По кромке покрыты колючками. Основание сидячее, обертывающее стебли.

Бледно-желтые цветки собраны в корзинки, а те в свою очередь образуют зонтики. Семена коричневые, удлиненные, с хохолком из белесого пуха.

Огородный

Огородный сорт осота в народе чаще называют молочником. Это однолетняя трава с прямым ветвистым в верхней части стеблем, окрашенным в красновато-бурый цвет. Растет по всей европейской части континента, встречается на Дальнем Востоке, в Азии, Сибири.

Листья зубчатые по краям, лировидной формы. В основном они сконцентрированы в нижней части стебля – верх растения оголен до самых зонтиков. Цветки желтые, собранные в корзинки.

Трава охотно поедается домашним скотом. А молодые листики после вымачивания в солевом растворе (для избавления от горечи) используются хозяйками для приготовления первых блюд, салатов. Растение ценится в народной медицине.

Болотный

Этот многолетний сорт находится под угрозой исчезновения. Встречается в Европе и Азии вдоль водоемов, в сырых ельниках, ольшаниках. В том числе, растет на Украине, в Беларуси, Молдове, на Алтае, Кавказе.

Трава обладает очень высоким стеблем, покрытым в верхней части железистыми волосками. Листики сидячие, с характерными ушками у основания, рассеченные по краям.

Соцветия сформированы из 8-10 небольших корзинок. Цветки желтые. Семена также желтого окраса, удлиненные, с хохолком из тонких волосков.

Сорт охраняется Красной книгой Новгородской и Тверской области!

Медопродуктивность и качество меда

Цветение всех перечисленных сортов приходится на вторую половину лета и начало сентября, что делает осот ценным медоносом, обеспечивающим пчелосемьям поздний поддерживающий взяток.

Осот медонос, обладающий достаточно продолжительным периодом активного цветения — от 35 до 45 суток. Его соцветия всегда раскрыты в первой половине дня. Но под вечер нектар и пыльцу пчелы с них почти не носят.

Монофлорный мед можно получить, установив пасеку вблизи сплошных зарослей травы. Осот как медонос обеспечивает медосбор в пределах 60-120 килограмм с гектара.

Откачанный мед светло-желтого оттенка, с хорошей прозрачностью, обладающий тонким травянистым ароматом и гармоничным вкусом.

Долго не кристаллизуется! По этой причине может использоваться в качестве зимнего корма для пчел, и не откачиваться из сот.

Полезные свойства

Мед, полученный с осота, употребляют в качестве:

Поделиться ссылкой на статью в социальных сетях:

Источник

Особенности осотового меда

Осот – распространенное и довольно известное растение. Причем известное не с самой лучшей стороны: это одна из самых злостных сорных трав. Его можно встретить на Кавказе, в Белоруссии, Украине, повсеместно в России, в Средней Азии.

Несмотря на плохую репутацию у дачников и огородников, это растение является очень мощным медоносом. С него берут обильный взяток осотового меда. С гектара чистого травостоя за сезон можно получить до 200 кг полезного и очень вкусного продукта. Осот нашел применение в народной медицине, и все его свойства полностью присутствуют в переработанном пчелами нектаре.

В качестве медоноса используются осот полевой, но в природе встречается более 80 разных видов этого растения, и все они – отличные медоносы. Иногда осот путают с бодяком. Отличаются они окраской цветка: у осота цветы – желтые, а у бодяка – розовые. Однако, и тот, и другой род объединены в одно семейство – астровые, и их представители мало отличаются по полезным свойствам.

Расчет калорийности

Для удобства расчета питательной ценности можно использовать такую таблицу:

* – питательная ценность напрямую зависит от региона сбора и присутствия других медоносов, может менять значение в пределах 10-15%.

Состав

Изысканный монофлерный осотовый мед по праву занимает достойное место в кулинарии, в народной медицине, в современной косметологии.

Глубокий, насыщенный и одновременно нежный вкус этого продукта признают первосортным искушенные гурманы.

Иногда к нему в незначительной степени примешивается нектар и пыльца других медоносов, но на вкусе это почти не отражается. Немного меняется цвет после кристаллизации – от кремового до светло желтого.

В зависимости от местности и присутствия других медоносов его состав может достаточно сильно отличаться, однако, в целом, он выглядит следующим образом:

Натуральный мед, в том числе и из осота, отличается содержанием более четырехсот гармоничных, сбалансированных природой активных соединений, в составе которых есть:

Осот достаточно ценное сырье, издавна используемое в традиционной народной медицине. Мед из него имеет те же полезные свойства, которые обусловлены существенным присутствием специфических веществ:

Кроме того, аскорбиновой кислоты и каротинов в таком меде достаточно для оказания легкого терапевтического эффекта.

Использование

Как все натуральные сорта, осотовый мед в полной мере обладает выраженным действием при необходимости восстановления иммунитета и сил, если имеют место:

Нельзя отрицать его действенность при простудных заболеваниях, ангине, бронхите, гриппе.

Кроме того, явный антибактериальный эффект часто применяется при бытовых порезах, ссадинах, ранах и других повреждениях кожи: он поможет быстро затянуть ранку без неприятного воспаления, либо снимет уже начавшееся вместе с покраснением тканей вокруг.

В косметологии мед незаменим при борьбе с акне. Его используют в виде масок. Так он быстрее снимает воспаление, которым часто сопровождается угревая
сыпь, и питает кожу недостающими веществами.

Все чаще его применяют в виде обертываний при комплексной терапии целлюлита и растяжек. Он хорошо подтягивает и разглаживает кожу, делая ее мягкой и нежной.

Медовый массаж – традиционный метод снятия напряжения, усталости и вообще улучшения самочувствия. Эффективен в сочетании с сауной или баней.

Самые старые рецепты народной медицины настоятельно рекомендуют использовать мед в составе масок при борьбе с морщинами. Он хорошо подтягивает, питает и улучшает цвет лица.

Помимо этих, достаточно общих для любого натурального цветочного сорта способов применения, есть и другие, присущие только осотовому меду, и тесно связанные с действующими веществами медоноса:

Противопоказания

Безусловно, одной из серьезных причин не использовать мед для лечения является аллергия. Перед покупкой нужно сделать тест на ее наличие: нанести небольшое количество меда на кожу и подождать некоторое время. Если покраснения и зуда не будет, значит можно смело обращаться к такому полезному и вкусному продукту.

Беременным и кормящим женщинам, а также детям до трех лет лучше воздержаться от экспериментов с продуктами пчеловодства: они все в своем составе содержат большое число биоактивных компонентов, и реакция нежного организма может быть непредсказуемой.

При диабете использование осотового меда возможно, но дозировку и саму возможность необходимо обсудить с лечащим врачом. Самостоятельное использование может быть рискованным.

Учитывая, что мед назначают для восстановления сил и скорейшего набора массы при истощении, от его использования в пищу стоит воздержаться людям, стремящимся контролировать проблемы с лишними килограммами, либо полностью исключить остальные сладости из рациона.

Как отличить настоящий мед?

Настоящий осотовый мед сразу после откачки имеет негустую консистенцию и сохраняет ее до полугода. Обычно он прозрачный с незначительным желтоватым или зеленоватым отливом. После этого он кристаллизуется до однородной мелкозернистой пластичной пасты. Застывший мед имеет приятный кремовый цвет, если есть примесь других медоносов, то оттенки варьируются от светлого, почти белого, до желтоватого.

Имеет насыщенный, густой вкус, умеренную сладость, обладает легким и приятным ароматом. Один из лучших монофлерных сортов, безусловно, требует проверки сертификатов и репутации пасечника.

Несмотря на всеобщую нелюбовь к сорным травам, стремительное уничтожение осота при помощи средств современной агрохимии может привести к потере ценнейшего продукта пчеловодства – меда из осота, обладающего непередаваемыми вкусовыми и лечебными свойствами.

Источник

Осотовый мед

Компания «Мед России», работающая на рынке Москвы с 1995 года, предлагает покупателям по-настоящему широкий ассортимент продукции пчеловодства. В нашем интернет-магазине вы найдете распространенные и редкие сорта, натуральный мед и медовый крем, полученный путем взбивания. На этой странице мы предлагаем вашему вниманию осотовый мед, который можно купить оптом и в розницу с доставкой как по столице, так и в другие города РФ. Работая с пасеками напрямую и поставляя товары от производителей, мы не только поддерживаем выгодные цены, но и гарантируем качество продукции. Весь мед, представленный в каталоге, имеет санитарные свидетельства и сертификаты. Делая заказ, вы можете быть уверены в том, что приобретаете вкусный и полезный натуральный продукт.

Особенности и описание меда из осота

Осот — травянистое растение, которое произрастает на заброшенных полях. В сельском хозяйстве оно считается сорняком, но пчеловоды оценивают его очень высоко. Дело в том, что осот является щедрым медоносом. Собирая и перерабатывая нектар, с одного гектара пчелы получают более двухсот килограмм натурального продукта. Причем важно отметить, что благодаря нежному вкусу и полезным качествам, знатоки считают мед из осота по-настоящему ценным.

Характеристики осотового меда:

Магазин «Мед России» в Москве — выгодные цены при покупке оптом и в розницу

Один из важнейших плюсов нашего магазина заключается в том, что мы поддерживаем доступные цены на весь ассортимент товаров. Более того! При покупке продукции оптом (от 15 кг) вы можете рассчитывать на дополнительную скидку.

Чтобы получить профессиональную консультацию по выбору, уточнить цену или купить осотовый мед, обратитесь к нашим консультантам. Звоните: +7 800 333-05-02.

Источник