что такое органические бананы
Заморский эко‐гость: на российских прилавках появились органические бананы
Более 40 лет в США, Европе и Азии, а теперь в России: в сети гипермаркетов «Глобус» появились органические бананы. Самый популярный в стране фрукт отличается экологически чистым способом выращивания. Об особенности органических бананов — в материале «360».
Что такое органические бананы
Желтые, зеленые, розовые и в полоску: органические бананы выглядят также, разница в составе. Главное их отличие — полное отсутствие химикатов. Такие фрукты настоящая витаминная зарядка для организма. Органический банан — растительный источник энергии. Витамины С и В6 в мякоти стабилизируют эмоциональное состояние и снижают риск болезней сердца. А изобилие клетчатки регулирует уровень сахара в крови.
Фруктовый флешмоб. Поляки решили бороться с цензурой с помощью бананов
Чем же отличаются органические бананы от обычных? Органические бананы сорта Кавендиш были выращены на экологически чистых плантациях без применения химических удобрений. Почва этих плантаций удобряется только натуральными органическими компонентами, а особенностью ухода за растениями является ручная прополка от сорняков при помощи косы и мачете.
Производители органических бананов заботятся не только о покупателях и сотрудниках, но и о природе. При экологическом земледелии, разнообразие флоры и фауны резко возрастает. Все взаимосвязано: уменьшение потребления пестицидов, как следствие — увеличение количества живых организмов на эко-плантациях, а также рост количества плодов благодаря улучшенному питанию растений.
Контроль качества
Дегустация не является безошибочным методом распознать полезный продукт. Органические бананы, представленные в гипермаркетах «Глобус», имеют сертификат «Евролист» — Европейской системы сертификации органической продукции. Отличить органические бананы поможет лента с надписью «organic» и этикетка с евролистом. На сегодняшний день, «Глобус» — единственная торговая сеть, которая может предложить своим покупателям органические бананы.
О том, как производится контроль качества продукции, рассказала менеджер по рекламе «Глобус» Ольга Горбуова.
Наш отдел качества досконально проверяет всех производителей прежде чем товар попадет на прилавки наших гипермаркетов. Проводится проверка всех органических сертификатов, что подтверждает, что товар не содержит пестицидов, регуляторов роста и синтетических удобрений
Органические продукты становятся мировым трендом. В России также постепенно начинают приживаться идеи здорового образа жизни и потребления органической продукции.
Источник фото: телеканал «360»
Сеть гипермаркетов «Глобус» активно развивает это направление. На данный момент «Глобус» сотрудничает с 90 сертифицированными производителями, соблюдающими правила органического земледелия, и предлагает своим покупателям более 400 артикулов органических товаров.
В компании уверены, что ввод российской сертификации органической продукции облегчит покупателям процесс выбора качественных здоровых продуктов.
Экобананы с химикатами: как производители обманывают покупателей?
Роскачество обнаружило ядохимикат в органических бананах из Эквадора. Эксперты нашли пестициды в концентрации 0,029 миллиграмма на килограмм. Откуда они в бананах и насколько опасны эти химикаты для человека, телеканалу «МИР 24» рассказал маркетолог Роман Харланов.
— Для чего этот ядохимикат применяется и насколько опасна эта концентрация для здоровья?
Роман Харланов: Основная часть бананов поступает из Латинской Америки. Эти республики названы именно банановыми. Там эти плантации на десятки и сотни гектаров распространяются. Как правило, растут там только бананы, и этим вызвано то, что эти культуры сильнее остальных поражаются грибковыми заболеваниями. Чтобы исключить их, чтобы урожай не погиб и доехал до нас, используют пестициды в огромных количествах. В среднем 40-50 раз за год происходит обработка, на один гектар в среднем приходится 45 килограммов ядов. Этим вызвано то, что даже в экологически чистых бананах следы пестицидов присутствуют.
— Эта концентрация опасна?
Роман Харланов: Концентрация, которая была найдена, небольшая. Но она была найдена в бананах, которые маркируются этикеткой «эко» или «био», в которых ни пестицидов, ни гербицидов быть не должно. Как правило, такие бананы существенно дороже, выращиваются они на отдельных плантациях, объемы производства существенно ниже. Есть несколько недобросовестных производителей. Роспотребнадзор говорит, что надо обращать внимание на то, кто произвел эти бананы, быть аккуратнее.
Стандартные бананы сильнее обработаны и, конечно, мыть их обязательно, детям давать в руки кожуру нежелательно. Бывают случаи, когда достаточно большая обработка, и пестициды, гербициды проникают и под кожу, но основная цель обработки – поверхностная, чтобы исключить грибок.
— Если банан промаркирован как органический, то в нем допустимы минимальные дозы химикатов?
Роман Харланов: По европейским стандартам качества, которые маркируются так называемым листочком экологическим, ничем обрабатывать нельзя. Если помечено зеленой лягушкой, это производитель недобросовестно маскирует – были обнаружены пестициды и гербициды в бананах, помеченных лягушкой, которая якобы должна говорить об экологичности. На самом деле, это подделка. Лучше смотреть по европейским нормам и стандартам – там не допускается обработка ядами.
— 90% бананов на прилавках основательно обработано пестицидами? От этого не уйти?
Роман Харланов: На протяжении нескольких десятилетий они обрабатываются гербицидами достаточно сильно. Наметилась тенденция, что люди, которые борются за экологию, целенаправленно выбирают бананы с пометкой «эко» и «био», которые не обрабатываются.
— Чем опасны пестициды, которыми обрабатывают бананы?
Роман Харланов: Чаще всего гербициды и пестициды вызывают аллергические реакции и диарею. Как правило, это происходит, если вы используете в пищу достаточно большие объемы и концентрации. Те бананы, которые попадают на полки, проходят санитарный и ветеринарный контроль. Как правило, там нет предельно допустимых норм. Основная опасность при применении гербицидов ложится на тех, кто работает на плантациях, на природу. Как правило, в точке потребления концентрации уже небольшие. Не рекомендуется давать бананы в кожуре маленьким детям, обязательно после покупки их нужно мыть, это поможет снять часть пестицидов и гербицидов с поверхности.
— Как их правильно мыть?
Роман Харланов: Большая часть смывается теплой водой. Если вы добавляете моющее средство, эффективность их удаления повышается.
— По внешнему виду банана можно определить, обработан ли он?
Роман Харланов: К сожалению, самостоятельно человек определить не может, необходима лаборатория. Для этого и осуществляется фито- и санитарный контроль входящей продукции. Как правило, уже на границе большая часть некачественной и потенциально опасной продукции отсеивается.
Порядка 70% приходит к нам из Латинской Америки, остальное – из Азии и Индии. Это, в основном, кормовые сорта, которые в Азии больше используются для приготовления основных блюд.
— Часто можно услышать, что в Россию привозят кормовые бананы. Что это такое?
Роман Харланов: Кормовые бананы в достаточно больших количествах поставлялись до 2021 года, они отличаются от столовых тем, что никогда не желтеют: они изначально зеленые, большего размера, но понятие «кормовые» не значит, что их нельзя принимать в пищу. В них большое содержание фосфора. Как диетический продукт, они могут быть полезны тем, кому нельзя большое количество сахара. Там больше клетчатки. Витамины А, С, Е представлены в большем количестве, но они более жесткие, большого размера, практически прямые, они никогда не желтеют – сразу начинают темнеть.
Желтые – это столовые либо десертные бананы, они изначально поступают желтыми. Если на них появляются пятнышки, это не говорит о том, что они начинают портиться. Это стадия созревания. Эти бананы можно использовать в пищу. Не рекомендуется использовать бананы, которые становятся серыми или черными. Это значит, что они уже испортились.
— В супермаркетах много разных видов бананов. Можно ли считать, что какие-то вкуснее или полезнее?
Роман Харланов: Есть ошибочное суждение, что так называемые декоративные бананы, маленькие по размеру – более вкусные и более полезные, поэтому стоят они дороже. На прилавках бывает разница в 10 раз. По содержанию разных веществ они точно такие же, как обычные. По количеству глюкозы, крахмала и минеральных веществ, витаминов они такие же – не стоит переплачивать.
Сейчас ГОСТом регулируются бананы: есть первая категория, высший сорт и экстра, регламентируются они по длине, по размеру. Экстра – бананы, которые больше 15 см, высший сорт – порядка 14 см, первый – от 12 до 14 см. То, что ниже, практически не поставляется. Обращайте внимание, когда выбираете бананы: внутри они чуть покороче, снаружи чуть длиннее. Качественный банан – это банан без видимых повреждений, без черных пятен, не серого цвета.
— В последнее время некоторые магазины стали бананы упаковывать. Для чего это делается?
Роман Харланов: Бананы активно обрабатываются гербицидами и пестицидами. При упаковке на заводе исключается возможность проникновения вредителей и болезнетворных бактерий. Упакованные индивидуально грозди с большей вероятностью дойдут неповрежденными. Это делается с точки зрения сохранности на период доставки и хранения в магазинах.
— Три совета по выбору правильных бананов?
Роман Харланов: Выбирая бананы, обращайте внимание на цвет – он должен быть желтым. Наличие мелких пятнышек не говорит о том, что банан начал портиться, это говорить о том, что он в максимальной стадии созревания. Стоит воздержаться от бананов, которые имеют видимые повреждения или они серого цвета. Если диетологом не поставлена задача специально купить кормовые бананы, воздержитесь от приобретения бананов зеленого цвета. Они, скорее всего, никогда не станут желтыми.
Привет
Русскоязычный информационно-болтологический форум
Post by DropAndDrag » Mon Jan 23, 2012 12:25 am
Post by Айва » Mon Jan 23, 2012 12:34 am
Post by kyk » Mon Jan 23, 2012 8:17 pm
Post by klimkina » Mon Jan 23, 2012 8:59 pm
Post by DropAndDrag » Mon Jan 23, 2012 9:28 pm
Post by DropAndDrag » Mon Jan 23, 2012 9:30 pm
Post by Ross » Mon Jan 23, 2012 11:50 pm
А органическая соль точно бывает? 
Post by Mountain Air » Tue Jan 24, 2012 5:31 am
А органическая соль точно бывает?
Обычная соль содержит anti-caking agents and dextrose, да и как правило сильно переработана, а натуральная, такая как natural himalayan crystal salt не только полезна минералами, так и еще и много солоней чем обычная(меньше потребление).
Я покупаю органические бананы. Мне на вкус они больше нравятся, слаще что ли:) да и размером они поменьше чем обычные. Может это «личное», но как то не люблю большие фрукты-овощи. Сразу вспоминаются бабульки на рынке, с явно-выраженным украинским выговором, и продающие отборные и огромные яблоки из Чернобыля 
Post by Marckiza » Tue Jan 24, 2012 5:40 am
А органическая соль точно бывает?
Обычная соль содержит anti-caking agents and dextrose, да и как правило сильно переработана, а натуральная, такая как natural himalayan crystal salt не только полезна минералами, так и еще и много солоней чем обычная(меньше потребление).
Я покупаю органические бананы. Мне на вкус они больше нравятся, слаще что ли:) да и размером они поменьше чем обычные. Может это «личное», но как то не люблю большие фрукты-овощи. Сразу вспоминаются бабульки на рынке, с явно-выраженным украинским выговором, и продающие отборные и огромные яблоки из Чернобыля
LookBio объявляет охоту на бананы с экомаркировкой
Анастасия Шляхова
ТАСС сообщает: “В конце декабря 2017 года первая партия органических бананов весом 120 тонн отправлена из мексиканского штата Колима в Россию. Шесть контейнеров с этим продуктом были направлены в РФ из порта Мансанильо, расположенном на тихоокеанском побережье латиноамериканской страны.” Звучит, как начало захватывающей истории. Но где эти бананы? Вы видели их в магазинах?
Недавно на странице питерского экоблоггера Анны Тятте @anna_ecoblog появилась фотография бананов с зелёной лягушкой – знаком Rainforest Alliance (США) – из фото понятно, что фрукт родом из Гватемалы. Эта организация выступает за сохранение биоразнообразия, устойчивое сельское хозяйство, земле- и лесопользование. Этот знак говорит о том, что продукт поставляется с фермы или лесного хозяйства, отвечающего строгим требованиям по охране окружающей среды и прав работников, их семей и общин.
Но вот вопрос – где их купить? После выхода кораблей из тихоокеанского порта и упоминания об этих бананах из Санкт-Петербурга новостей нет. Нам приходили сведения о том, что уже эквадорские бананы под ТМ fyffess и со знаком евролист по цене 99 р. 90 к. были замечены в московских “Перекрестках”. Однако на запрос редакции представитель сети магазинов “Перекресток” ответил, что данного продукта в наличии нет. Получить подтверждающий органическое происхождение бананов fyffess мы тоже не смогли. В общем, вопросов больше чем ответов.
Куда подевались 120 тонн полезного продукта из Мексики? Насколько справедлива органическая маркировка бананов из Эквадора? И насколько долго у нас планируют гостить гватемальские бананы, которые успела увидеть Анна Тятте в Петербурге?
Даша и бананы: краткая история появления бананов био в Москве
Татьяна Лебедева
Её зовут Даша. Ей 22 года, она закончила РГГУ. Много путешествует, носит красивые брови и вообще выглядит великолепно. В какой-то момент Даша осознала, что в России нет органических фруктов. Совсем. И загорелась идеей – привезти органические бананы. Ну потому что бананы перспективны, как ни крути.
Во-первых, Даша точно знает, что конвенциональные (читай – обычные) бананы – это такое количество пестицидов, что фермеры заболевают и умирают после нескольких лет работы на плантациях. А, во-вторых, это один из самых продаваемых фруктов.
После месяцев напряженной работы – организационной, договорной, рекламной и исследовательской – Дарья Бакума и ее партнер привезли, наконец, в Москву органические бананы. Первая партия совсем небольшая – тонна, но это все равно много. Пойди попробуй продать тонну бананов по 359 р. за кило. Конечно, есть скидки, есть интерес и даже предзаказы через сайт по 6-7 кило. Но даже, четко зная, почему банан лучше брать органический, заплатить за фрукт (который, на самом деле, ягода) в 5 раз больше, чем в Пятерочке, сможет очень редкий гражданин или гражданка.
Я смотрю на ценник и понимаю, что это не из желания «нажиться на модном слове «органик», как любят написать люди в инстаграме. Тонна бананов самолетом: контракты, логистика, таможня, сертификация – все это выливается, по меньшей мере, в 310р. за кило по себестоимости.
– Нет, мы не надеемся на этом заработать. Сейчас. Лишь бы не сильно прогореть, – улыбается Даша.
– Да, я когда увидела ваш banan.bio в инстаграме, сразу поняла, что затея сумасшедшая. Как вы на это решились? – пытаюсь улыбаться я в ответ.
– Должен быть какой-то смысл в этой жизни, не только же деньги зарабатывать, – отвечает хозяйка самых дорогих в Москве бананов.
Смотрю на прилавок с бананами: они еще совсем зелены – я приехала в день банановой премьеры. Здесь, в новомодном московском гастропространстве “Депо Лесная”, Даша и ее партнер нашли самое топовое место для своих фруктов: бананы и питьевые кокосы. Бананы со всех сторон утыканы знаками «евролист», а рядом красуется органический сертификат, выданный IMO Control. Я даже не смотрю подробно на сертификат, потому что вижу глаза Даши – в них не только вера в органик, но и знания в отношении органических стандартов и правил оборота.
И я не знаю, что подкупает меня больше – дашина вера в то, что органик – это самые правильные продукты для здоровья человека и окружающей среды или ее подход к продаже именно органических продуктов.
Я надеюсь, что у них получится продать первую тонну (зеленые бананы зреют долго, при правильном подходе). Найти оптовых покупателей. Сделать заказ уже на более крупную партию, которую можно будет вести морем. Производители заинтересованы в поставках от 20 тонн в месяц – в этом случае цена бананов в рознице, конечно, уменьшится.
До той поры хочется пожелать Даше и ее партнеру сил, удачи и крепкой веры в то, что органические бананы стране нужны. Потому что они нам действительно нужны, эти чистые от пестицидов, вкусные и полезные фрукты (на самом деле, ягоды). Богатые триптофаном (предшественник серотонина – гормона радости), биобананы скрасят серые будни. Наполненные калием, они помогут быстрее уснуть. А если съесть кусочек зеленого банана, то ваши дружественные бактерии будут в восторге: крахмалы недозрелого банана – лучшая пища для микрофлоры.